严字当头校园餐里岂能捞油水 筑牢食品安全防线

摘要： 严字当头校园餐里岂能捞油水。22日发布的《国务院关于2023年度中央预算执行和其他财政收支审计查出问题整改情况的报告》显示，截至2024年9月底，农村义务教育学生营养改善计划专项资...

严字当头校园餐里岂能捞油水。22日发布的《国务院关于2023年度中央预算执行和其他财政收支审计查出问题整改情况的报告》显示，截至2024年9月底，农村义务教育学生营养改善计划专项资金审计方面已整改问题涉及资金40.39亿元，完善制度248项，处理处分1200人。2023年度审计揭示的农村学生营养餐问题，体现了审计工作的严格原则，也彰显了中央对这一民生关切事的高度重视。

确保每一分钱伙食费都用于学生饮食是保障校园食品安全的基础。近期国内多地通报了发放霉变蛋糕、提供变质肉等校园食品安全问题，引起广泛关注。这说明一些地方在校园餐主体责任和监管方面仍有不足。

严字当头校园餐里岂能捞油水 筑牢食品安全防线

筑牢校园食品安全防线需从严出发。除了发挥审计作用外，还需加大对违纪违法行为的惩处力度，严惩在校园餐中谋取私利的行为，以确保在校师生的食品安全。

“严”字当头的同时，还需织密制度之网。教育部近日印发了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，聚焦关键领域和薄弱环节，细化操作流程和规范标准，提升校园食品安全和膳食经费管理的规范化、精细化、科学化水平。未来，各地应针对暴露出的问题，不断探索和完善校园食堂管理措施。

落实是筑牢校园食品安全防线的关键。在实现校长老师、食堂经营管理人员、家长代表、学生“四方同餐”的基础上，要建立供校食材质量控制体系和管理平台，探索AI技术推动学校食堂优化升级“互联网+明厨亮灶”监管平台，让校园餐真正成为放心餐、满意餐。