预制菜风波后贾国龙首度发声，连续失眠40天，反思不应正面硬刚与群内发声

预制菜风波后，贾国龙首次发声，他表示连续40天靠安眠药入睡，并反思自己在争议中采取的行动，他认为自己不该正面硬刚和群里发信息，而应该采取更为稳妥的方式应对，此次事件对贾国龙产生了深刻的影响，让他意识到在争议中需要更加谨慎和理智，这也引起了公众对于企业家的健康和心理状态的关注，摘要结束。

日前，西贝贾国龙接受了南方周末采访。

贾国龙表示，自己连续40天靠吃安眠药入睡，每天有“处理不完的事”，憋了一肚子的心里话。

贾国龙承认，西贝在预制菜风波中犯了错误。包括选择正面硬刚、开放厨房、在微信群聊里发言等。他指出，西贝不会变成低价品牌，也不会是“中国版麦当劳”。

西贝的客单价已从75元左右降至55元左右，较之前降了20%，已降价的菜品不会再涨价。贾国龙强调，西贝未来会提供一个低价品牌，但不是高价品牌，希望顾客在西贝吃得安心、且物有所值。

西贝正在打造家庭欢乐餐厅，继续深耕儿童餐。贾国龙表示，跟以前标准化、少人化思路不同，正在尝试新的商业模式，在门店要多用人，用好人，而且待遇还要好。这可能也是未来连锁餐饮探索的新路径之一。

贾国龙称，这样做会增加人力成本，但相信会带来正向的消费循环。老板少挣点，员工多挣点，顾客满意常来，商业模式就能跑通。

贾国龙还提到，西贝30年前刚创业时就定位“小贵”，在临河是生意最好的餐厅之一，西贝的原料和工艺都比同价位餐厅更好一些。

贾国龙认为，西贝在一段时间内都被打上了负面标签，以后要如何为顾客提供正面的情绪价值。