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炸丸子是小吃，分为素丸子和肉丸。豆腐丸子是南方最常见的丸子。据报道，武汉66岁的太婆每天煎3000个饺子。具体是什么情况？煎饺子用什么油比较好？让我们和Tengyue.com·边肖一起了解更多。
武汉66岁的曾祖母一天炸3000个甜筒
新年将至，街头打年货的气氛热闹起来。武汉近70岁的万太婆在老小区炸饺子30年，现在一天能炸3000个。
前段时间由于她所在的小区搬迁，太婆无奈关门。结果老街坊到处找太婆。
眼看就要过年了，万太婆实在受不了街坊和自己的手艺，找了个门面开了“万太婆紫苑店”。为了方便老街坊，她还把紫苑的年货放在外卖平台上。
老街坊看到了，就走了几公里找到万太婆的店买年货。
“总觉得是我妈的味道，没有那些技术和辛苦”，有客户评价。
年轻的街坊还特意留言说:“只有吃万太婆的圆子，才会有武汉的味道，希望太婆健康长寿。”老奶奶感动得说:“只要她能做到，就把圆子炸了。”
煎饺用什么油比较好
炸丸子用花生油。
虽然玉米炒丸子还可以，但是如果有花生油一般还是推荐花生油。这是因为花生油的不饱和脂肪酸相对于其他食用油在高温下最稳定，油炸时最难变性或分解形成有害物质，所以花生油炸的东西最健康。
而且花生油有花生特有的香味，炸出来的东西很诱人。
炸肉丸法
1.冷锅热油，最好半锅油。油温升至170℃后，将丸子揉成团，丢入锅中。每次往锅里扔三四个球，用筷子拨球，主要是为了定型然后防止粘球。
2.揉丸子的时候，把馅捏在手心里，用食指、拇指、虎口捏出一个丸子，然后右手拿勺子把丸子剜出来，马上丢到锅里。
3.炸丸子的时候不要说话，不要着急，要听四面八方，也不要忘了拨油锅，这样丸子熟的快，捞出来金黄就可以控油了。
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