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小麦作为最基础的谷物之一，在我国的种植有着悠久的历史。据考古和植物学专家的研究，我国小麦种植的历史至少可以追溯到公元前6000年，也就是大约8000年前。
我国的先民们在远古时期就开始了小麦的栽培。据古代遗址出土的农具和仓储设施以及残留的小麦种子等考古学证据，早在新石器时代晚期，我国的黄河流域就已经开始有了小麦的种植。进入夏、商、周等历代，随着农业的进步和社会生产力的发展，小麦种植已经十分普遍，并且产量逐渐增高。
古代的我国农民十分重视小麦的种植。在各地区特定的季节里，麦田里的劳作成为了村庄的主要活动。犁地、播种、灌溉、收割、打谷等农活，由此成为年复一年的农历里最重要的日子。并且，小麦的种植和收获，在我国的历史长河中，一直是一部分重要的文化、习俗、节日等的来源。
我国小麦种植的漫长历史，也是我国农业文化发展的一部分，反映了我国农业生产的源远流长，也象征着中华民族对自然、对生命的尊重和敬畏。从古至今，小麦都是我国人民主食的重要来源，也是我国农业的主要栽培品种，这就是我国小麦种植历史的重要性。
简而言之，我国小麦种植的历史至少已经有8000年左右。这一点不仅仅只是农业历史的一个方面，更是我国千百年来人民生活、经济发展、社会发展等方面的重要记载。
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