东北秋菜的种类有哪些，东北秋菜上市时间（沉浸式围观东北传统囤秋菜）今天被大家的关注度非常高，为了方便大家了解相关知识，大楚百科网为大家准备了完整关于该事情的所有相关内容，大家可以一起来看看具体都是怎么回事吧。
东北秋菜的种类很多种，主要有：大白菜、萝卜、土豆、大葱这传统老四样，其中大白菜为秋菜之首。另外还有地瓜、雪里蕻、芥菜、白萝卜、红萝卜、青萝卜、胡萝卜、香菜、小白菜、旮旯白、红辣椒、绿辣椒等等一系列瓜果蔬菜。秋菜一般在10月底上市，一直到11月都有销售。从市商务局获悉，2023年秋菜上市时间为10月20日至11月20日。为避免影响周边居民生活，每日销售时间为6时至20时，其他时间不允许销售。秋菜上市的销售主体为进城销售秋菜的农民，秋菜销售点不收取任何费用，在规定时间内免费使用。
东北的冬季漫长，气温极寒，蔬菜无法生长。种收贮藏秋菜，就是为漫漫冬天的蔬菜供应做准备。
一般种植的秋季蔬菜品种，大体上就是白菜，萝卜，胡萝卜，甘蓝，芥菜，菜花，菠菜，香菜，大葱，圆葱，毛葱，土豆，还有不留克等等吧！这些蔬菜品种，有的是可以腌制酸菜咸菜，可以晒制干菜，可以贮存起来冬天食用。
说是秋菜，其实很多的品种，是要春天育苗栽培，到秋天收获储存起来，冬春季节备用。比如大葱，圆葱，毛葱等等。还有的是夏季播种，初夏或者伏天播种的。比如土豆等。
还有的一些品种是在夏末播种，头伏萝卜二伏菜大家都知道了。不论什么品种都得按照季节播种，到秋季收获，如果不按季节播种，可能就要长得抽苔或者是不成熟，到秋就不能食用了。
种菜，储藏冬菜，其实都是一门很高的科学知识。没有生活经验和种植经验的人，是无法把这些打理好的。好在现在的社会只要你有工作能挣钱，想吃什么随时都可以买，不像那时候不储备蔬菜，不种植秋菜，冬天就没有蔬菜可吃。
十一假期期间人们利用休息时间买秋菜，这种繁荣的景象要持续到10月中旬，之后慢慢的热度下来了，如果晚了，十月之后再想买就买不到了，所以买秋菜是有时限的。卖秋菜的商家也挺辛苦的，大批采购的秋菜很多，不是一两天能卖完的，卖家要搭帐篷住在菜市场看摊。
买秋菜的年龄基本在40岁以上，即使到了80岁只要能动，有点力气也要去市场转转，看看秋菜，这是一种习惯，尤其年龄大的人，他们经历过那个冬季没有青菜的年代，所以存秋菜对于他们来说更是一种对生活的记忆。
大葱和大白菜是秋菜中买的最多的种类，因为冬季超市里的大葱不好而且还贵，所以基本上每家都要存上一些，放在外面冻上，吃的时候拿过来方便；大白菜是东北积酸菜的原材料，在东北冬季吃酸菜是太平常的事情，为什么要积酸菜也是东北发明一种可以长时间存储青菜的方法，从十月份开始积酸菜可以吃到下年四月份。现在人们对于酸菜已经是偶尔的吃吃了，在80年代之前冬季酸菜是每家饭桌上的常菜，酸菜的吃法也很多种，炖着吃，炒着吃，还可以包酸菜馅饺子等等。至于其它几种秋菜现在好多家已经不买特多了，现在楼房温度高，不好存放，除非有菜窖或是冷藏室，可以买一些。
东北买秋菜是一种传承也是一种回忆，其实有的时候买回来可能也吃不了多少，甚至没吃完就烂掉了，但是也要去参与，不买秋菜好像不是纯东北人，买秋菜是一种文化。
以上就是关于【东北秋菜的种类有哪些，东北秋菜上市时间（沉浸式围观东北传统囤秋菜）】的相关消息了，希望对大家有所帮助！
原创文章，作者：gmrb1949，如若转载，请注明出处：https://www.2247.cn/96735.html
