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去年2022年7月，张小泉菜刀就因拍蒜刀断引发网友热议，起因是广州一女子用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断开。今年2023年10月，又有网友发视频表示，用张小泉刀具拍蒜断成两截。随后，张小泉网店客服称，可以轻拍，锋利度耐用度越好，不能很好兼顾韧性。此外，客服还表示，并不是菜刀不能拍蒜，要看使用场景，因为张小泉出了很多款不同的刀具，每款用的材料不一样，有些材料比较硬的刀具就容易断裂，我们一直也在改进产品。
对此，有网友称：菜刀不能拍蒜，那还叫菜刀吗张小泉以前不就说它们菜刀不适合拍蒜嘛，大家怎么还买一百块以上厨师刀有特别说明不能横拍的，但是现在这款如果不能拍蒜就有点欺负人了。
还有网友说：张小泉拍蒜——一刀两断不是教育过你们了吗，要像米其林那样切菜，谁让你拍蒜的张小泉是做剪刀的吧，菜刀不是他家的强项这种拍蒜断刀应该不只是质量问题吧，还有安全问题吧张小泉干脆出个能拍蒜的特别款菜刀吧！
据悉，这不是张小泉第一次因为拍蒜断刀引热议。
2022年7月12日，广州王女士也是使用张小泉菜刀拍蒜后刀断了，联系售后回复是菜刀不能拍蒜。当时这件事在网上不断发酵，引发广大网友热议。
张小泉曾发布官方声明称，一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。
今年3月，又有消费者遇到张小泉菜刀断裂的问题。重庆一网友发文称，自己买的张小泉斩骨刀斩不了骨，正使用时断裂，刀差一点飞出去，幸好人没受伤。3月30日，张小泉客服回应称，出现断裂可能与斩骨时的力度、角度及使用时间有关，一般正常使用不会出现问题，如情况属实可为顾客做退换处理。
张小泉总经理夏乾良曾表示，刀具作为一种金属五金制品，发生断裂的原因包含有材料、生产工艺运用以及使用情况三种。对于多次出现的菜刀断裂，他则回应称：公司正在不断从相关事件中学习成长，请各位投资者给予我们更多的耐心与宽容。
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