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1中国哪个城市的羊肉比较好？
1.盐池滩羊肉(宁夏)
宁夏盐池滩羊肉是中国最美味的羊肉之一。由于其特殊的生长环境，盐池滩羊肉不同于一般的羊肉。它生长在干旱的沙漠岩滩植被草原上，土壤多为盐渍化，富含矿物质，使这里的羊肉色泽鲜红，乳白色，脂肪分布均匀，鲜嫩多汁，肉质细嫩有弹性。被称为最好的羊肉。
雁滩羊肉无论是煮、炖、烤、焖、炸、烤，都是极其美味的。尤其是炖羊肉，把羊肉和食材放在碗里煨。味道清淡宜人。
2.阿勒泰尾羊肉(新疆)
说起有名又好吃的羊肉，当然少不了新疆的阿勒泰大尾羊。阿勒泰大尾羊是一种高蛋白、低胆固醇、无腥臭味、连尾油都肥而不腻的优良羊，深受人们的喜爱。因为这里的羊大部分都是放养的，羊群每天需要走十几公里，肉质得到充分锻炼。此外，盐碱地、大草原、茫茫戈壁滩等特殊的地理位置，成就了新疆阿勒泰尾羊肉的良好品质。
新疆的羊肉简单到好吃，不用放很多调料。当地人一般喜欢用这种羊肉做手抓肉、抓饭或者烤全羊。
3.乌珠穆沁羊肉(内蒙古)
乌木沁羊又名“熊猫羊”，是地理标志保护产品。它的主要特点是头黑尾大，耳朵大下垂，胸椎骨和肋骨比其他羊多一根。是较好的羊肉品种之一。因为乌珠穆沁羊的生长环境相当讲究，吃草药，喝深泉，在草原深处繁殖。所以乌珠穆沁羊的味道很鲜，肥而不腻，没有膻味，自然比其他羊肉价格高很多。当地最常见的吃法是用手抓羊肉。羊煮熟加少许调料，沿排骨切成长条，蘸盐和胡椒粉。
4.靖远羊肉(甘肃)
靖远羊肉是甘肃省靖远县特有的滩羊品种，历史悠久。这一带山川密布，水生植物丰富，种植有柴胡、麻黄、甘草等十余种中药材。羊每天吃这些中药长大，使得羊肉鲜嫩多汁，味道鲜美，不油腻。除了好吃，也是一种比较有药膳功效的羊肉。所以这种羊肉不适合烤，而是最适合“黄焖”的正宗西北名菜，其乐无穷。它以其独特的肉质和味道抢尽了风头。
5.衡山羊肉(陕西)
恒山白绒山羊也是国家地理标志保护产品，甚至当地还流行一句老话“羊肉好吃在陕北，陕北的羊肉在恒山”。衡山羊肉之所以这么有名，这么好吃，主要是得天独厚的地理环境。衡山境内属于温带大陆性季风半干旱草原气候，当地的白绒山羊常吃一种叫“百里香”的甜椒草本植物，还有小葱、青蒿等植物，是羊肉中特有的，故有“肉里人参”之称。
6.乌兰察卡羊肉(青海)
茶羊自古以来就被誉为朝廷的贡羊。属于青海高原半细毛羊，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。因为茶卡盐湖周边盐碱地上有很多牧场，这里的羊平时喝的是盐湖水，吃的是天然的草，这就使得茶卡羊肉本身咸、醇、无味。当地人最喜欢的烹饪方法是用手抓羊肉，直接按关节把带骨头的羊肉拆开，把新鲜的羊肉用水煮熟，然后用刀把羊肉捞出蘸酱吃。
前七年的羊市怎么样？
在最初的七年里，绵羊市场并不好。根据查询相关信息，养羊的行情一直不太好，羊的价格持续走低。2020年3月以来，国内羊肉价格持续下跌，累计跌幅达到2006年以来的较大值。
3如东羊肉多少钱一斤？
如东羊肉大概37到38元一斤。
羊肉食谱
羊肉汤粉
食品
80克羊腿
步骤
将冷水、姜片、牛尾骨放入锅中，一起煮沸，去血腥味，洗净备用。
将牛尾骨、葱白、姜片放入汤中，倒入料酒，大火烧开，大火保持10分钟，再转小火慢煮3小时。
上好的牛尾骨在浓浓的白汤中炖，加入姜片和葱段去腥，很有营养。
同时再烧一锅水，把红薯粉条煮到八成熟，用肉锤把羊后腿打软，切成薄片。同时准备豆腐、西红柿、调料等。
准备锅里的原味牛骨汤，加几个辣椒调味，或者不放。汤烧开后，放入粉条、西红柿、豆腐，煮10分钟。
然后倒入切好的羊肉，保持沸腾。羊肉大约3分钟后就熟了。如果是冻羊肉片，像火锅一样烫一下就关火。然后倒入酱油，加盐，青菜或香菜，出锅。
孜然炒羊肉
佐料
羊肉适量
佐料
孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量。
工作方法
1.将羊肉切成1厘米见方的小颗粒。
2.把锅里的油加热。
3.大火翻炒羊肉，炒至外焦里嫩，加入调料调味。
技巧
最好把羊肉切成小块，而不是羊肉片，这样味道更好。
精选羊腿肉，不油腻，薄而有嚼劲。羊排总感觉太油腻。
适当多放点油，这样炒出来的肉就不会糊了。
要快炒，这样才有好味道。
薇拉自然羊肉
佐料
2000克山羊肉
佐料
适量油、盐、糖、料酒、葱、姜、八角、桂皮、花椒、胡椒、香叶、鲜、暗、孜然粉。
工作方法
1.从冰箱里拿出羊肉解冻，准备好调料。
2.将羊肉放入沸水中焯一下，然后取出。把羊肉放在高压锅里。
3.加入适量的水、香叶、八角、桂皮、姜片、料酒，大火烧开，小火炖20分钟。
4.把羊肉从高压锅里拿出来，煎锅里的油加热，放辣椒，把辣椒炒出香味。
5.羊肉炒10分钟，加入孜然粉。
6.加入糖、淡、黑、水煮羊肉汤，大火煮沸，小火煨至羊肉变软。
7.加盐煮5分钟，撒上葱花。
技巧
1.孜然粉的量要自己控制。一般1到2勺比较好。
2.你可以用砂锅做这道菜。
葱爆羊肉
佐料
羊肉250克
佐料
红烧酱油15毫升，葵花油20毫升，盐1克，姜5克，蒜15克，葱150克。
工作方法
1.准备食材:高油酸葵花籽油20毫升，羊肉250克，大葱150克，大蒜15克，盐1克，姜5克，红烧酱油15毫升。
2.羊肉解冻后切片，葱切末，姜切末，蒜切末备用。
3.烧热炒锅，加入20毫升Vandeyou高油酸葵花籽油。
4.油热后，将羊肉片翻炒。
5.然后在姜末炒。
6.炒蒜片。最后放入葱翻炒几下。加入1克盐，翻炒几下。
7.最后加入15ml红烧酱油翻炒几下出锅。
技巧
烹饪过程需要快，急着炒才好吃，所以看到羊肉变色的时候，加入葱段，加盐和酱油，炒几下，然后出锅。不要等洋葱变软了，否则就不好吃了。
好了，文章到此结束。希望能帮到你。
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