蒸大闸蟹多长时间（蒸大闸蟹多长时间能熟)-2247百科网

蒸大闸蟹多长时间（蒸大闸蟹多长时间能熟）)今天被大家的关注度非常高，为了方便大家了解相关知识，大众参考网为大家准备了完整关于该事情的所有相关内容，大家可以一起来看看具体都是怎么回事吧。

其实大闸蟹要蒸多久的问题并不复杂，只是很多朋友不太了解大闸蟹要蒸多久。所以，今天边肖就来分享一些关于大闸蟹蒸多久的知识，希望能帮到你。来看看这个问题的分析吧！

#本文目录列表

1。蒸大闸蟹需要多久？

2。大闸蟹蒸几分钟？

3。蒸大闸蟹需要多长时间

4。大闸蟹要蒸多久

5。大闸蟹蒸熟一般需要多长时间？

6。蒸大闸蟹需要多长时间

1蒸大闸蟹要多久？

大约15-20分钟。

清蒸大闸蟹是秋天最常见的美食。大闸蟹味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，食用后有很好的保健价值。蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。因为大闸蟹生活在水中，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温。高温蒸15分钟就足以杀死所有寄生虫，而且此时肉质刚刚好，不会不成熟，也不会太老。

大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，其中阳澄湖大闸蟹更是名列前茅。大闸蟹的制作方法有很多种，但清蒸大闸蟹是保持其原味的最佳方法。蒸大闸蟹的时候，一般来说还是放冷水里比较好，大闸蟹的腿不会掉下来。你一定要把握好时间，一般15-20分钟左右。大闸蟹虽然好吃，但是很容易被寄生虫寄生。高温烹饪起到杀虫的作用。十五分钟足够杀死所有寄生虫，而此时肉质刚刚好，不会不成熟，也不会太老。

清蒸大闸蟹一般选择中等大小的大闸蟹，肉质结实，充满活力。这种蟹肉比较丰富，价格适中，不会很贵。然后清理干净，准备一盆冷水，加入少量白酒，把大闸蟹放进去10分钟左右，既能杀菌，又能让大闸蟹凸显污垢。然后用软毛牙刷刷它身体的各个部位，放在水里，洗两遍左右，就差不多了。因为大闸蟹本来就是湖蟹或者河蟹，总会有些土腥味，所以蒸的用料需要搭配好，蘸酱要调好。我们需要准备姜片，放在蒸锅里。我们可以在大闸蟹上撒点白酒，味道可能会更好。一般我们需要用绳子把大闸蟹绑起来。防止大闸蟹煮熟时蟹黄流出。

然后盖上盖子，等15分钟左右。具体时间可以根据大闸蟹的大小来判断。时间到了可以先观察具体情况，更好的利用玻璃盖便于观察。如果差不多，就可以出锅了。

和大闸蟹、甲鱼一样，长期以来被认为是滋补佳品。的确，大闸蟹是高蛋白食物，营养丰富。但从中医的角度来说，大闸蟹属于阴性食物，对一些特殊人群要适当限制。还应注意食物搭配:

1.过量食用大闸蟹会造成孕妇流产。

2.哮喘、支气管炎患者过量食用会加重病情。

3.最好不要和柿子、西瓜等阴性食物一起使用。

4.用大闸蟹时，最好用加热的白酒和绍兴酒“暖胃”。

2大闸蟹蒸几分钟？

大约5到20分钟。

蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。但是大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有关。比如不超过3%的螃蟹，水煮后10分钟就可以蒸熟，4%的螃蟹，水煮后12分钟就可以蒸熟，4%以上的螃蟹需要15分钟左右。一般每一两次时间会延长两分钟。如果你不放心大闸蟹是不是蒸的，可以把大闸蟹的后盖弄坏。如果看到盖子里的蟹肉凝固了，说明已经蒸熟了，煮透了。

因为大闸蟹生活在水中，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温。高温蒸15-20分钟足以杀死所有寄生虫。而且这个时候肉质刚刚好，不会不成熟也不会太老。清蒸大闸蟹是秋天最常见的美食。大闸蟹味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，食用后有很好的保健价值。

* * *清蒸大闸蟹如下:

1.用干净的刷子刷大闸蟹。束缚大闸蟹的绳子，不用解开。

2.在蒸锅里放适量的水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15至20分钟左右。

3.生姜洗净去皮切碎，大蒜切碎。将姜末和蒜末放入碗中，加入酱油、香醋和香油，混合均匀作为蘸酱。

4.取出蒸好的大闸蟹，去掉绳子，放在盘子里。吃的时候蘸酱。

3蒸大闸蟹要多久？

蒸大闸蟹一般需要15到20分钟左右。

3以下的蟹要蒸10分钟左右，3 ~ 4重的蟹要蒸12分钟左右，4重以上的蟹要蒸15分钟左右。通常每增加1-2个体重，蒸的时间增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间取决于螃蟹的大小。

清蒸大闸蟹有很多种，一般都是冷水煮。这样蒸的时候大闸蟹的腿就不会脱落。蒸的时候把握好时间很重要，时间不能太长。大闸蟹虽然好吃，但是里面有寄生虫，需要高温烹饪，可以杀菌。

挑选大闸蟹* * *:

1.区分男性和女性:

尖肚的是公蟹，圆肚的是母蟹。一般9月份是吃母蟹比较好的季节，10月份是吃公蟹的季节。

2.看看蟹壳:

好的大闸蟹，蟹壳一般都是绿色带泥，而且光滑有光泽，雌雄蟹都一样。

3.看腹部:

不管是公蟹还是母蟹，都选肚子白的那只。公蟹腹部扁平更好，母蟹腹部丰满更好。下图中成熟公蟹的位置偏红。

4大闸蟹要蒸多久？

大闸蟹一般清蒸10-15分钟，大小不同，时间不同。

大闸蟹2-3对，蒸10分钟左右:放热水，大火蒸5分钟，再小火蒸5分钟；

大闸蟹3.5-5两，蒸15分钟:放入热水中煮沸，蒸7分钟；然后小火炖8分钟。大一点的螃蟹，可以稍微延长2-3分钟。

清蒸大闸蟹* * *:

1.用刷子把大闸蟹刷干净。

4.SAIC后加盖蒸10分钟。

5.蒸的时候可以把姜切成泡沫，加入姜、酱油、醋打成汁。

6.蒸好后蘸汁吃。

注意事项:

2.大闸蟹一定要蒸熟了才能吃。蒸的时间要根据大闸蟹的大小来定。一般四两左右的大小至少要蒸十五分钟。

3.螃蟹一定要新鲜。死蟹会释放毒素，不能食用。

4.螃蟹性寒，要用生姜做的蘸酱吃。

5.螃蟹不能和柿子、茶叶一起吃。

5大闸蟹一般要煮多久？

大闸蟹生活在浅水区，很容易携带细菌。所以大闸蟹吃之前一定要彻底煮熟，一般需要10-15分钟。大闸蟹蒸久了，肉质会变成柴火，味道会变质很多。所以时间到了，要马上关火，拿出来吃。

但是大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有关。比如不超过3%的螃蟹，水煮后10分钟就可以蒸熟，4%的螃蟹，水煮后12分钟就可以蒸熟，4%以上的螃蟹需要15分钟左右。一般每一两次时间会延长两分钟。如果你不放心大闸蟹是不是蒸的，可以把大闸蟹的后盖弄坏。如果看到盖子里的蟹肉凝固了，说明已经蒸熟了，煮透了。

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