杭州菜是中国八大菜系之一“浙菜”的重要组成部分，与宁波菜，绍兴菜共同构成传统的浙江菜系，其以爽口，清淡，鲜美为特点著称。所以杭州不仅有着美丽的西湖和古色古香的南屏街，更有着数不尽的杭州美食。下面佐伊排行榜小编就给各位介绍下杭州有名的6大美食，快来了解一下吧。
杭州有名的6大美食
1、西湖醋鱼
杭州的西湖醋鱼也是一绝，光是原材料就是其他地方拿不出来的，[bai]那就是西湖的草鱼，在西湖里生长的鱼，鱼肉吃一来就一个字“鲜”，再淋上本地厨师调配出来的糖醋，那滋味是你一辈子都不会忘记的，去杭州旅游，西湖醋鱼这道硬菜是一定不能少的。
2、龙井虾仁
这可以说是海陆跨界合作的经典杭帮菜了，单单看炒虾仁可能觉得很常见的一道菜，但是最关键的就是配以龙井茶的嫩芽烹饪，再讲究一点就是要配以清明节前后的龙井新茶，茶叶的选择对这道菜的口味可是有很大的影响哦，一口虾仁，清淡鲜美有弹性，细细品可是有茶叶的香气哦，非常清口开胃！
3、东坡肉
东坡肉之前的时候只在山东特别出名，后来渐渐的流传到了很多地方，由于每个地方人的口味不同，所以就传出了各种各样不同的做法，但是如果想要吃到最地道最正宗的东坡肉的话，还是需要到杭州去，毕竟这个是苏东坡曾经生活过的地方，而且东坡肉还是因为苏东坡闻名的！
4、片儿川
是杭州独有的一道特色面食，是用新鲜的笋片，[bai]加上肉丝和雪菜，做成的一碗面。这碗面汤鲜，面软，笋嫩，肉香！想吃正宗的片儿川推荐去一些当地人开的老店铺，才能吃到正宗的片儿川。正宗的片儿川一定要有冬笋，还一定要有雪菜，用茭白代替冬笋的片儿川都不是正宗的片儿川！
5、藕粉
自古就有“杭州出美女”之美誉，即使在冬天满大街也可以看到娇小玲珑，皮肤细腻的女子，除了江南好风景，好山好水，气候宜人，也许和当地饮食不无关系。坊间有“男人不可三日无韭，女人不可三日无藕”之说，道出了女人常吃藕的好处，杭州盛产鲜藕，平时可以炒藕片、炖藕汤，用其制作成的“藕粉”也是杭州特产之一，在过去是皇家“贡品”，也被称为“贡粉”，质地细腻，好消化，易吸收，晶莹剔透，更适合生活节奏快的现代人日常食用，早餐、加餐只需1分钟冲调一下就能吃，美味又营养，男女都喜欢，老少都适宜。
6、定胜糕
南宋定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且价格也不贵，是物美价廉的特色小吃。
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