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温水会破坏燕窝的活性蛋白，损坏燕窝的营养成分，燕窝不可以用温水泡发。为保证燕窝的口感和营养价值，燕窝用常温纯净水浸泡。
燕窝的成分和其对人体的益处
燕窝是由金丝燕所分泌的唾液凝结而成，其中富含丰富的蛋白质、胶原蛋白、多糖体、氨基酸和矿物质等成分。这些成分具有多种保健功效，包括滋润皮肤、促进细胞再生、增加免疫力、延缓衰老等。
泡发不能使用高温可以使用常温
在冬天很多人都会使用高温泡发燕窝，但不了解燕窝中的活性蛋白会受到破坏，导致其营养成分的丧失。研究表明，温水的高温会导致燕窝中的蛋白质变性，使其失去原有的结构和功能。此外温水还会引起燕窝中的氨基酸和矿物质的流失，从而降低了其营养价值。
常温下的纯净水不会对燕窝的活性蛋白产生破坏作用，同时也能够保留燕窝中的营养成分。在浸泡的过程中，燕窝会逐渐吸收水分，重新恢复其原有的形态和弹性。这样才能够享受到燕窝带来的健康益处。
在浸泡燕窝之前，应该注意以下几点细节
1.选择品质良好的燕窝非常重要。优质的燕窝具有较高的蛋白含量和较少的杂质，这样才能确保浸泡后的燕窝具有良好的口感和高营养价值
2.选择纯净水是必要的，因为水中的杂质和化学物质可能会对燕窝产生不利影响
3.浸泡时间也需要控制好，一般来说，浸泡时间不宜过长，以免燕窝过分吸水而变得粘稠
在浸泡过程中注意细节，如选择优质的燕窝、选择纯净水和控制浸泡时间等。只有这样，才能够获得高质量的燕窝，获得更高的营养价值，并享受其带来的健康益处。
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