回族不吃猪肉的原因是他们信奉的宗教是伊斯兰教，伊斯兰教经典《古兰经》中明令禁止信徒吃猪肉。
回族人民很讲究饮食卫生，而猪在人们眼中是贪婪、蠢笨、懒散、污秽、不洁的动物，猪生存的地方往往肮脏不堪，它们的食物也杂乱不洁，猪饿起来甚至会吃掉自己的孩子，所以穆斯林拒绝吃猪肉是等于拒绝这些不良的生活习性。
其实回族的食物禁忌有很多，除了不能吃猪肉以外，马、驴、骡、狗和一切自死的动物，动物血，还有形象丑恶的飞禽走兽等他们都不能吃，就连牛羊鸡禽等，也需要经过阿訇或做礼拜的人念安拉之名后才能屠杀烹饪，并且回族不抽烟不喝酒，也不喜别人在他们的房里抽烟或喝酒。
回族是我国少数名族中人数较多的一族，在全国范围都有分布，其中宁夏回族自治区是他们最主要的聚居地点。回族人民一般会佩戴头饰，其中男子多佩戴白、黑或棕色的无沿小圆帽，女子则需盖头，各个年龄阶层的女性所带头巾的颜色不同。
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