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西梅是一种受欢迎的水果，含有多种营养成分。适量食用对身体有好处，很多人喜欢吃西梅。李子是紫色和红色的。这主要是品种不同，成熟度不同。每个人都是根据自己的需求来买的。
为什么西梅有紫色和红色？
1.不同品种
李子是紫色和红色的，因为它们有许多颜色，如品红色、深紫色和金色。一般来说，常见的成熟梅干是深紫色和紫红色。比如红梅、大玫瑰晚黑、耶鲁、琵琶等的成熟外观和果皮通常都是红色的，但梅干的营养成分和功能基本相同，颜色和口感可能会有一些差异。其实西梅的颜色不用担心。
2.不同成熟度
成熟的西梅一般是紫红色的，有一个品种是紫色的，但紫色的是另一个品种的西梅。在超市里，我们看到最多的是紫色和红色的西梅。成熟的西梅(紫红色和紫色)生长时间相对较长，所以果肉中果糖、葡萄糖等糖类含量较高。李子很甜，因为含糖量很高。
未成熟的梅干是红色，黄绿色和黄绿色，略带红色。这种西梅不够成熟。未成熟或不完全成熟的西梅果肉中有机酸含量特别高，所以吃起来会略酸。所以在选择梅干的时候，要选择紫色，尽量不要选择其他红色、黄绿色或者黄绿色带红色的。当然，如果朋友喜欢酸味，可以根据自己的喜好选择。
如何挑选西梅
看外表
新鲜的梅干都可以，只要皮没破损没烂，果满了就是新鲜的。可以用手捏一下。
看尺寸
试着选择一个又大又亮的李子。不要选择太熟或太绿的李子。
看颜色
深色的梅干最好，但太浅也不好。
看果粉
西梅表面有一层果粉，说明新鲜度高。另一方面，如果西梅表面没有果粉，或者果粉很少，说明西梅不太新鲜。这样的梅干最好不要选。
哪些人不适合吃西梅？
西梅作为生活中常见的水果，具有很高的营养价值和食用价值，老少皆宜。适量食用可以为人体补充充足的营养，有益于人体健康。
但由于梅干中有机酸含量较高，一般不建议部分胃酸高的人食用梅干，否则容易增加其肠胃负担，从而导致腹痛、腹泻、便溏的不适。其次，肠胃不好的人也要适量吃梅干，尽量不要吃梅干空对着肚子。
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