广州,作为中国南方的重要城市,拥有丰富多样的美食文化。这座城市以其独特的地理位置和悠久的历史,孕育了许多令人垂涎欲滴的特色美食。广州美食以其鲜美的口味、独特的调料和精湛的烹饪技艺而闻名于世。那么,你知道广州有哪些特色美食?今天佐伊排行榜小编就给大家推荐广州最有名的7大特色美食,吃货们赶紧来看看吧!
广州最有名的7大特色美食
1、云吞面
广式云吞是广东地区一种老少皆宜的小吃,以鲜虾云吞面最具特色,[bai]个头不大,但每只都完整包住一只鲜虾,包肉馅的部分非常爽口,而包住的云吞皮就很滑,像一条滑溜溜的金鱼尾,面条筋道通透,入口有弹性,云吞面的汤也十分讲究,就用猪骨、虾子、大地鱼煲制,让人回味无穷。
2、牛杂
广州人吃牛杂,汤头很讲究!加入十几种香料、十几斤牛大骨去熬,每天新鲜熬制,站在锅前一闻,老广都被香得站不住脚!一掀开盖,满足感爆棚!牛杂的香味迎面扑来,看着满满的一锅料,听着噗噜噗噜的沸腾声,胃已经开始咕咕叫了!
3、干炒牛河
广州干炒牛河,这道最考验厨师基本功的粤菜,小编我从小吃到大,可以上汤煮,可以清蒸后加配料,可以干炒,要炒得像是干的,但是细看油而不腻,很是考研火候,味道款式多元化,可以选择任意发挥,特别好吃。
4、肠粉
肠粉作为广州著名的特色小吃,按照制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,[bai]另外一种就是直接蒸的,叫抽屉式肠粉,是很多广州市民早餐的必选之品,因为它快速又好吃,其实广州肠粉好吃不好吃,靠的是调味料做的地道不地道,调味料做好了,味道就出来了。
5、双皮奶
小编第一次吃双皮奶的时候,惊叹于它突出的奶香,清甜嫩滑的细腻口感,吃起来有点像果冻,外形像老酸奶,淡淡的甜味,一碗正宗的双皮奶,最关键的是两层奶皮,上皮甘甜,下皮香滑,正宗双皮奶的奶应该是选用水牛奶。
6、艇仔粥
艇仔粥是广州荔湾区的一道传统小吃,用料十分豪爽,鱼骨粥底,九种配料,十全十美!白嫩的鱼片,弹软的鱿鱼,软绵的油条,是不是已经开始吞口水了?吃艇仔粥,第一口要先吃它的鱼片,被粥烫熟的鱼片鲜甜可口,熟度刚好。
7、砵仔糕
砵仔糕是广东广州的传统小吃,广东人的童年回忆,现在越来越少了,口感Q弹(类似超大的珍珠奶茶丸子),味道清甜,北方朋友可能没吃过,小编我在广州读大学的时候每天都有人在校门口推车卖钵仔糕,椰香浓郁,咬下去冰凉爽滑、软糯香甜的口感,很夏天!
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