云南有着极丰富的动植物资源，给当地的美食提供了得天独厚的众多食材，也因此造就了云南菜品血量颇为广泛、风味及其众多的特点，那么，你知道云南有什么好吃的美食？现在佐伊排行榜小编在这里为大家推荐云南八道经典美食，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。
云南八道经典美食
1、云南汽锅鸡
汽锅鸡是许多游客来云南都玩都会打卡的一道美食。[bai]制作汽锅鸡的时候，在锅中绝不会放上一滴水，全靠蒸汽将鸡肉最原始的鲜味所激发出来。当地人在食用的时候也会配上三七粉一起食用。这样的吃法不仅清凉爽口，细嫩多汁，而且富含营养。是一道老少皆宜的美食。
2、野生菌火锅
云南人对于吃野生菌可谓是热情四溢。当地人更是依山吃山。在山林当中滋润着无数的野生菌。人们便将它们采回家制作野生菌火锅。各种野生菌混合在一起炖煮，散发出独特的香气。成菜吃上去不经鲜美无比，更是嫩滑爽口，十分美味。
3、宣威火腿
宣威火腿是宣威人民每逢佳节对都会互相馈赠的一样美食。上好的猪后腿在微生物的滋润下，颜色由表及里的透露出红润，香气更是喷薄而出。它可以直接食用，也可以炒菜，煲汤。但是无一例外吃上去都是鲜美无比，咸香四溢。
4、菠萝饭
小孩子看到菠萝饭一定会被馋的走不动路。[bai]云南因为靠近赤道，因此这里盛产菠萝。个个甜美多滋，皮薄肉厚。当地人们便拿菠萝切块和米饭，玉米等食材一同炒制。成菜看就上去色泽艳丽，吃上去更是酸甜可口，软糯多汁。是一道十分讲究时令的美食。
5、沾益辣子鸡
川菜中的辣子鸡名满天下。虽然不像四川辣子鸡那样广负盛名。但是沾益的辣子鸡更是一道独特，不可多得的美食。这道菜选用沾益特有的辣椒，特有的鸡肉，特有的烹饪技法。成菜吃上去鲜辣过瘾，是一样十分适合喝酒的下酒菜。
6、红三剁
在云南的餐桌上，只要红三剁出场，那么餐桌上的饭一定会被一扫而空。制作的时候将西红柿，猪肉末，和红辣椒一同剁碎，再佐以调味料大火炒制而成。成菜看上去鲜红油亮，用它拌饭吃更是酸辣开胃，令人恨不得大快朵颐一番。
7、傣味鬼鸡
这道菜是云南傣族的遇到传统特色美食，富含名族色彩。[bai]鬼鸡实际上就是乌鸡，这种鸡肉质优味美。用它煮熟撕成丝，再和各种佐料一同拌制而成。尤其吃的时候要撒上柠檬汁。整道菜吃起来酸辣开胃，而且鸡肉更是细腻嫩滑，鲜美无比。
8、大酥牛肉
大酥牛肉是云南的是大名菜之一，也是清真菜的看家美食。大酥牛肉选用本地的黄牛肉制作而成。这种牛肉吃起来异常鲜美，而且毫无牛肉的腥味。将黄牛肉和冰糖，八角等食材一同炖煮而成。经过长时间的炖煮，牛肉看起来色泽酱红，吃起来更是酥香软烂，美味可口。
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