山东淄博是一座历史悠久的城市。距今已有数千年的历史，是中华文明的重要组成部分。这座历史悠久的城市拥有丰富多样的美食文化，许多著名的菜肴和小吃都起源于淄博。那你知道淄博有什么好吃的美食？今天佐伊排行榜小编就给大家推荐淄博最有名的六大特色美食，吃货们赶紧来看看吧！
淄博最有名的六大特色美食
一、豆腐箱
豆腐箱是山东省淄博市的传统名菜，既可以做成荤菜也可以做成素菜，[bai]馅料可以随意搭配，吃的不是味道而是功夫，毕竟把豆腐炸了再刮开塞进去肉馅上锅蒸再调汁炖很费功夫，首先豆腐切块，油炸成金黄；肉馅按照自己喜欢的口味和好备用；然后将豆腐一侧开口，将里面的瓤去掉一部分，填入肉馅；最后再下锅煨制调味即可。
二、博山酥锅
博山酥锅你知道吗？不是锅哦，是一种特色美食！过年迎宾待客，显摆手艺最值得骄傲的一道菜。小编我从小就喜欢吃酥锅，每年过年酥锅是年夜饭的必备，怀念小时坐在炉子边，守着一口大锅，听着咕嘟咕嘟翻滚的汤声，闻着老房子特有的味儿，煤烟味儿和一大锅食材慢慢吸收了汤汁的味儿掺在一起，记得里面有炸豆腐、炸鱼、洗海带、切藕，撕白菜、焯水猪蹄五花肉……等，总之特别好吃。
三、道口咸菜
道口咸菜是淄川区道口村的一种特色美食，说是咸菜，其实更像是酱瓜，酱油底，花椒多，入口咸，若有若无的辣，和回味中那一点蔬菜本身的甘甜，道口咸菜虽然受欢迎，但毕竟是腌制的咸菜，平时不要每天吃的频繁，偶尔还是不错的。
四、博山水饺
博山水饺是山东省传统名吃之一，外形像一个个金元宝而格外讨喜，[bai]肉馅儿剁碎，用酱油调料淹透，配以葱姜未儿和蔬菜。皮要切成梯形，才能包出元宝形状，而元宝又是财富的象征，吃水饺，旺财富，这才是博山水饺的寓意和灵魂。
五、淄川肉烧饼
淄川肉烧饼和周村烧饼不同哦，刚出炉时酥脆，饼大肉多，外皮酥软而带着拉扯感的韧性，单外层的饼就好吃，伴着满满芝麻撕开足够吸引人，内里的肉馅紧致肉香浓郁，渗透进饼皮里，放凉后会变得有韧性；酥脆有嚼劲，独具一格的风味，成为淄博人老少咸宜的特色吃食。
六、周村烧饼
周村烧饼因生产于淄博周村区而得此名，起源可追溯到汉代，现如今是山东省名优特产之一。周村烧饼采用山东传统制作工艺制成，其特点为：酥，香，薄，脆。外观颜色为黄色，形状薄如树叶，入口轻轻一咬即碎，若是掉地上就会摔成碎片，因此也被称之为“山东瓜拉叶子烧饼”。
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