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贡品是生活中常见的食物，吃法很多，可以炒菜、凉拌、火锅。贡菜火锅一般都是香脆可口的。如果软而不脆，大概是买旧了或者煮久了。
为什么用贡菜煮火锅不脆不软？
贡菜是老的还是煮久的。
一般情况下，涮火锅的时候大概需要2-4分钟就可以把贡品煮好。具体煮的时间除了贡品的切片厚度，还要根据火锅汤底的温度来决定。如果水没有烧开，建议将贡品久煮。
一般情况下，吃火锅的时候，都会加干贡菜。如果要涮锅，需要提前泡一下。火锅完全泡好后再涮会更美味。如果不泡的话，煮的时间会比较长，口感也会受到一定的影响，所以泡了再吃会比较好吃。
怎么把贡品做的脆一点？
先泡水。
贡品买回后一般处于纯脱水状态，不能马上煮熟。需要先用清水泡一下。泡好了，一定不能吃。那么浸泡的时间一般是半小时到40分钟左右，但是如果时间允许的话，可以浸泡的时间稍微长一点，两到三个小时。贡品浸泡的时间越长，吸水性越好，所以吃起来越脆。所以把贡品泡在水里，然后把水挤出来放在汤锅里煮，这样煮出来的贡品会特别脆。
贡品的营养价值
贡菜，一种营养价值很高的蔬菜，富含我们人体所需的各种营养物质。贡品中含有20多种人体必需的矿物质和氨基酸，适当食用一些贡品可以起到很好的降血压、疏通经络、活血健脑、开胸益气的作用。
此外，贡品还含有丰富的蛋白质、果胶、氨基酸、维生素等。此外，它还富含钙、铁、锌、胡萝卜素、钾等微量元素。适当吃一些贡品补充这些营养对我们也是非常好的。
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