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说到东北的血肠，那是一绝。虽然听起来很恐怖但是味道醇厚，是不可多得的御寒美味。可以炒，也可以蒸。但是因为很多人是用手填的，所以很多人问血肠是用大肠还是小肠。我们来看看东北的血肠用的是猪的什么肠子。
东北血肠是大肠还是小肠
小肠为东北血肠。
很多朋友问，东北的血肠是用大肠还是小肠？毕竟现在人们越来越喜欢自己养猪了，所以边肖明白猪小肠可以用来做血肠，但是如果小肠太细，可以用大肠头上方三尺左右的明肠，粗细适中，适合做血肠。
东北血肠用的是什么猪肠？
东北血肠是用猪的小肠做的。血肠是北方人的传统食品。宰杀猪(羊)时，在大盆中放些盐水接住血，然后搅拌使血不凝固，将剁碎的猪肉(羊)与葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料混合，灌肠，扎紧，放入锅中煮熟。
东北血肠怎么做
猪血肠是用猪的小肠做的。首先断开一个空矿泉水瓶，将头插入小肠。然后，把猪血倒进去。血液里没有水和汤。调料不要放太多。少放点香菜去腥。然后用线封住嘴，放在肉汤里煮。记得用牙签扎住放气，不然会爆的。注意操作过程比较卫生。
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