摘要：粗粮是没有经过精细加工的五谷粮食，它们保留了谷粒较硬的外层，口感粗糙，所以被称为“粗粮”。细粮，原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言，我国不同地区的细粮，根据生活习惯差异，其标准也不同。
粗粮和面粉大米有什么区别？不要盲目选食，教你冬天正确吃“粮”！
俗话说，手里有饭吃，不慌不忙。
一般很多人在囤粮的时候都以大米和精粉为主。边肖建议，这个时候可以多囤积一些粗粮，比如小米、红薯、绿豆等杂粮。
这些粗粮保质期长，适当放置一年也不会坏。而且研究表明，常吃粗粮有助于肠胃蠕动，促进营养吸收，保证身体健康。
在这个疫情反复的季节，身体健康最重要！
粗粮和面粉和大米的区别
粗粮是没有经过精细加工的谷物。它们保留了谷物坚硬的外层，口感粗糙，因此被称为“粗粮”。
根据其形态，粗粮可分为三类:
1。谷类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
2。杂豆:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
3。薯类:红薯、山药、土豆等。
面粉和大米，原则上是指经过加工的成品粮。一般指面粉、大米等食物。相对于“粗粮”，中国不同地区的面粉和大米，根据生活习惯的差异，有不同的标准。
除西北地区未加工的主食小麦、面粉和大米外，其他地区加工的主食粮食多为面粉和大米。
面对以上品种，你一定又犯了选择恐惧症，但是不要怕。现在市面上有很多搭配很好的五谷杂粮，营养均衡，买一袋就能吃很久。可谓健康营养，省钱省心！
今天边肖就和大家分享一波粗粮的要点，让你在家也能吃到好吃的粗粮。
首先，煮小米粥
想要喝到美味正宗的小米粥，以下7点一定要做对。
1.一定要选当季的新米，米粒饱满，色泽金黄灿烂，品质好。多点油多点味道自然好。
2、煮饭前不要浸泡，淘米时不要用手搓，简单冲洗两遍即可。
3、米水比例要合适，太稀不好，太稠也不好，建议米水1: 10。
4.做饭时不要用冷水。等到水开了(微微冒泡的时候)，搅拌到水开了，再转小火继续煮。
5、不要一直搅拌，对油不好，建议每3分钟搅拌一次。
6.不要盖紧盖子，留有空隙。
7、煮好后不要动，静置20分钟，这样小米油更好，不仅好吃还营养。
第二，煮五谷杂粮粥
与小米粥不同的是，五谷杂粮粥的配料很多，各种配料的煮熟程度也不一样。想要喝到松软可口的五谷杂粮粥，一定要注意以下三点。
1.掌握一个原则:不容易熟的食材先放，容易熟的再放，和接近成熟的放在一起。
2.如果自己准备食材，各种食材都要提前泡软；网购好的五谷杂粮可以一起泡软。(如大豆、绿豆、薏苡仁、红小豆等。，最好浸泡5小时以上)
3.烧开时，水和米的比例建议为1: 8。大火烧开后，关小火再煮40分钟。
看完以上，你准备好搬家了吗？不过别担心，边肖还是有话要说:
查阅资料后发现，粗粮不能随便吃，而是要求不同年龄段的人都要吃粗粮！
1。学龄前儿童
1岁前的婴幼儿尽量不要喂五谷杂粮，因为婴儿的肠胃消化系统尚未发育完全，没有办法独立消化五谷杂粮中的膳食纤维。
1岁以后，他们的肠胃消化系统发育良好后，可以适当喂一些粗粮，但需要注意的是，在1到6岁这个阶段，最好选择小米和山药作为粗粮，可以做成小米粥和山药粥，因为这两种容易消化。
2。青少年
青少年正处于身体快速发育时期，急需补充各种营养素。这个时候，家长要想让孩子发育得更好，就要注意饮食上的多样化。
在粗粮的选择上，可以重点选择红薯、山药、黑米、红豆等品种，比如给孩子准备红豆饭、烤红薯、山药粥，都是不错的选择。
3。年轻人
20岁到40岁之间，是人精力最旺盛的年龄。我们可以大胆选择粗粮，没有那么多禁忌。对于一些谷类、薯类或杂豆类，我们可以适当多吃一些。
4。中年人
进入45岁以后，中年人更要注意养生，此时可以适当增加粗粮的摄入。尤其是黄豆、黑豆等豆类，红薯、土豆、山药等块茎粗粮可以多准备一些。
此外，燕麦、荞麦的摄入量也可以适当增加，预防“三高”，保证身体健康。
5。老年人口
对于60岁及以上的老年人，此时消化系统功能减弱。为了避免腹胀的问题，此时应适当减少粗粮的食用量，粗粮的摄入量应保持在每天150克以下。
在粗粮的选择上，大豆、黑豆、豌豆、绿豆、小米、玉米、燕麦、高粱、紫米等都可以适当摄入。
以上就是关于【粗粮和细粮区别主要是什么（正确挑选才能吃的更健康）】的相关消息了，希望对大家有所帮助！
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