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菠萝是生活中常见的水果，它的吃法有很多种。烧烤是一种新颖的方式。在高温的作用下，水分会流失，菠萝蛋白酶失去活性，酸度降低，整体口感更甜。
菠萝烤了会变甜吗？
通常会变甜。
烤菠萝不仅好吃，还有不刺痛嘴的优点。这是因为菠萝中的菠萝蛋白酶不稳定，加热会失活。
烤好后，撒上糖，盖上朗姆酒。酒的味道让人联想到菠萝的果香，还没尝出来就醉了。菠萝本身吃起来不够甜，但是炸烤后层次分明，吃起来怪怪的。
为什么烤菠萝会变甜？
菠萝烤的时候味道会更甜，因为烤的时候会收缩很多，所以菠萝的味道会更甜！
适合烘焙的水果不多，菠萝、榴莲、苹果、香蕉、甘蔗等。烤菠萝真的很棒。高温烘焙后，酸味被高温带走，留下的是不离不弃的甜香味，温热的汁液在口中飞溅。这就是烤菠萝的魔力。
烤菠萝的做法
烤菠萝的简单方法是把果肉切成块，圆饼或者扇形的，看你的喜好。
厚度在2-3 cm左右，不需要太厚。
因为菠萝和凤梨的口感不同，如果选择凤梨，需要用盐水浸泡2-3分钟，去除凤梨中的微涩感，这样烧烤后口感会更鲜美。
然后拿出来后，最好用吸墨纸吸干菠萝表面的水。一切准备就绪后，就可以开始主赛，准备烧烤啦！菠萝本身就已经很甜了，蜂蜜可以看心情，我个人不建议刷。把它放在炭火上或烤箱里，等待合适的时机。
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