摘要：中国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗。在古神话传说中菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。随着园艺事业的发展，菊花也经历了曲折历程而日益发展壮大。菊花的栽培历史，是中国花卉园艺发展的一部分。
在古代神话传说中，菊花也被赋予了吉祥长寿的寓意。
菊花在植物分类学上是菊科和菊花属的多年生草本植物。菊花为多年生草本植物，高度60-150 cm。茎直立，分枝或不分枝，具柔毛。叶互生，短柄，卵形至披针形，长5-15厘米，羽状浅裂或半裂，基部楔形，下部被白色短柔毛，边缘有粗锯齿或深裂，基部和柄楔形。
头状花序单生或丛生于茎、枝顶端，直径2.5-20厘米，大小不等，一个或数个丛生于茎、枝顶端；因为品种不同，差异很大。总苞片多层，外层绿色，条状，边缘膜质，外侧具柔毛；舌花有白色、红色、紫色或黄色。
颜色有红色、黄色、白色、橙色、紫色、粉色、深红色等。栽培的品种很多，个头五花八门，变化多端。形状从单瓣到平瓣、勺瓣都有，其中管状花往往都特化成各种舌状花。花期为9月至11月。雄蕊、雌蕊和果实大多不发达。
菊花叶单叶互生，叶柄长1-2厘米，柄两侧有托叶或退化，叶卵圆形至长圆形，边缘有缺刻和锯齿。叶的形状因品种而异，可分为八类:正叶、深正叶、长叶、深长叶、圆叶、葵花叶、篷叶、舟叶。
菊花(花头)，生于枝条顶端，直径约2-30厘米，花芽由花序外的绿色花朵组成。花序上有两种花:一种是单花，俗称“花心”，花冠连成单形，为两性花，中心有雌蕊，柱头2裂，花周围有1室下子房。
另一种是舌状花，生于花序边缘，俗称“花瓣”。花中的雄蕊退化，只有一个雌蕊。
舌形花多形多彩，其形状分为扁形、勺形、管形、月桂形、异形五类。瘦果(俗称“种子”)长1-3毫米，宽0.9-1.2毫米，上端稍尖，扁楔形，表面棕褐色，有纵棱，果内无胚乳，次年1-2月成熟，重1g左右。
按栽培形式可分为多头菊、单头菊、大菊、崖菊、艺术菊、案头菊等多种栽培类型。按花瓣外观可分为园抱、退抱、反抱、乱抱、开心抱、飞抱等栽培类型。不同类型的菊花以不同的品种命名。
菊花是中国十大名花之三，花中四君子之一(梅朱兰菊)。因为菊花有寒傲雪的性格，陶渊明的名句“采菊东篱下，悠然见南山”应运而生。中国人在重阳节有赏菊和喝菊花酒的习俗。在古代神话传说中，菊花也被赋予了吉祥长寿的寓意。
随着园艺的发展，菊花也经历了曲折的历程，越来越茁壮。菊花的栽培历史是中国花卉园艺发展的一部分。
近年来，在继承前人经验的基础上，改进栽培技术，采用杂交育种、辐射诱变、组织培养等新技术，不仅提高了菊花生产质量，而且增加了品种数量，据不完全统计已达7000多个。一株菊花可以开5000多朵花。台式菊花和盆景菊花的发展，进一步提高了菊花的观赏价值。
赏菊是中国人的一个悠久习俗。从古代京都的皇宫、官员和普通民众到今天中国各个城市的民众，每年秋天都会举行菊花聚会、菊展和菊花式的活动。
菊花是经过长期人工选择培育而成的名贵观赏花卉。它在八世纪左右作为一种观赏菊花从中国被引进到日本。荷兰商人在17世纪末将中国菊花引入欧洲，18世纪引入法国，19世纪中叶引入北美。从此，中国的菊花就传遍了全世界。
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