摘要：由于雪花粉的加工精度比普通面粉要高一些，所以含有的麦麸、种皮等部分比较少，颜色才会比较白，普通的面粉颜色是偏黄的。雪花粉属于高精面粉，从筋度上来说属于高筋、中筋，还是低筋呢？它不是高筋面粉，也不是低筋面粉，而是中筋面粉。
买面粉时“麦芯粉”和“雪花粉”有什么区别？买之前了解一下，好吃又划算。
面粉是我们经常吃的主食。可以做成面条、包子、蛋糕、吐司、糕点，所以家家户户都会买一些面粉。
面粉有很多种。去超市看看吧。有些是通过名字就知道用途的，比如饺子粉，馒头粉，面包粉，蛋糕粉。然而，其中一些让张耳感到困惑。比如今天我们要讲的两种面粉——雪花粉和麦芯粉。
雪花粉，是雪花一样的面粉吗？当然不是。雪花粉和麦芯粉有什么区别？
如果你也喜欢面食，建议你先看看，了解一下两种面粉的区别再买，这样才能做出好吃的面食。让我们看一看。
【雪花粉和麦芯粉的区别】
1.雪花粉
雪花粉，这个名字并不是说它看起来像雪花，而是说它像雪花一样白。因为雪花粉的加工精度比普通面粉高，含有的麦麸、种皮等部分少，所以颜色会偏白，普通面粉颜色偏黄。
雪花粉属于高精面粉。面筋方面是高筋、中筋还是低筋？
不是高筋面粉，也不是低筋面粉，而是中筋面粉。雪花粉其实是中筋面粉的俗称，蛋白质含量在9%-11%之间，是普通面粉。
雪花粉适合制作中国面食，如馒头、包子、烧饼、面条等美食。
2.麦麸粉
从名称上看，它是由小麦芯制成的小麦粉，也称麦芯粉，由小麦中央部分的胚乳研磨而成。色泽洁白，面筋质量好，加工精度比雪花粉高。是非常优质的面粉，适合做各种高级面食，所以价格比雪花粉贵。
小麦芯粉面粉品质细腻，加工精度高，面筋强，但不是高筋面粉，蛋白质含量在11%左右，属于中筋面粉，雪花粉也是一样。但也有面筋超过11.5%的小麦芯粉，属于高筋粉。
从价格上来看，不同品牌的雪花粉和麦芯粉价格相差较大，并不代表麦芯粉因为加工精度高就比雪花粉贵。
比如河套的雪花粉2斤就要50多块，也就是每斤13块多；而另一款金沙江多用途麦芯粉60元的也就10斤左右，每斤才3元，价格比10元的还差。
买面粉的时候不要只看价格，要根据用途来选择。可以用高筋面粉做面包、面条、饺子皮。饼干、蛋糕要用低筋面粉，中式面食要用普通面粉。2块钱一斤，还很好吃。
买回家的面粉要密封低温保存。可以在面粉中加入几颗大蒜，可以有效防止面粉生虫。
以上就是关于【雪花面粉和普通面粉哪个好吃些（弄懂再买这样好吃又划算）】的相关消息了，希望对大家有所帮助！
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