摘要：今天和大家分享一个小妙招，只需2样调料，简单处理一下，再放进冰箱保存，也能放12个月，味道和刚煮的的咸鸭蛋一样好吃。下面我把这个方法分享给大家。
【/s2/】腌制咸鸭蛋，用两种食物处理，放入冰箱保鲜12个月。它们和刚做好的一样好吃！
五月快到了，该做咸鸭蛋了。腌制一个月，正好赶上端午节。
咸鸭蛋是生的，吃之前一定要煮熟。很多人喜欢把鸭蛋煮一次，然后放进冰箱，很方便。
其实这是错误的做法。生咸鸭蛋可以放冰箱。即使有细菌，吃的时候煮了也相当于“杀菌”。
煮熟的咸鸭蛋一旦沾染了少量的细菌，就会直接吃到肚子里，危害我们的健康。冰箱里温度低，只能说细菌会慢慢生长，过一段时间细菌还是会生长，所以煮熟的咸鸭蛋不能直接放冰箱。
如果要保存煮熟的咸鸭蛋，首先要用不同的方式区分“包装”和“未包装”。
如果是单个密封的咸鸭蛋，可以放入冰箱保存，保质期12个月。
散装的无包装鸡蛋怎么办？今天，我想和大家分享一个小妙招。你只需要两种调料，简单处理一下，然后放冰箱冷藏12个月。吃起来和刚煮好的咸鸭蛋一样好吃。
我来和大家分享一下这个方法。
腌制咸鸭蛋
准备好咸鸭蛋、盐、高度白酒、纯净水。
将适量的盐和高度白酒倒入小碗中，然后倒入一些纯净水，搅拌均匀。将鸭蛋用水浸泡，然后放入密封容器中，放入冰箱冷藏。
这样做好的咸鸭蛋就不会变质了？原理是什么？
高度酒是指酒精含量在53%以上，消毒杀菌效果很好的白酒。
盐有杀菌抑菌的作用。咸鸭蛋外层用淡盐水和高度白酒包裹，再用保鲜膜包裹，使鸭蛋处于无菌状态，就像real 空包装的咸鸭蛋一样，所以保存时间更长。
下面给大家分享一下咸鸭蛋腌制的技巧。我已经用了很多年了。腌制后每个蛋黄都有沙有油，非常好吃。
咸鸭蛋
准备鸭蛋，二锅头，盐，锡纸。
第一步:将新鲜鸭蛋用清水洗净，表面不能有污垢，会留下一些细菌导致失败。将洗净的鸭蛋放在阳光下暴晒2小时，沥干水分。
第二步:倒一碗二锅头，然后一盘盐。先将鸭蛋放入二锅头中浸泡，然后用盐卷好，用锡纸包好，放入塑料袋中，密封，放在阴凉通风处腌制一个月。
咸鸭蛋保存时，应在冰箱中独立存放，不要与其他食物混合，以免被细菌污染，这样可以降低鸭蛋变质的概率。
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