摘要：李连贵熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。
吉林10大特色美食经典又好吃！
说起吉林你会想到什么？是春天的写意，夏天的惬意，秋天的欢庆，冬天的唯美？
还是以江城风情为主的松花湖、雾凇岛、龙潭山、北大湖滑雪场？或者你只是想享受当地的美食或特产。
接下来就请和笔者一起去体验一下这种独特的地域经典美食吧。吉林10大特色美食，无一不是经典美味。来吉林一定要尝尝！
1.闫记冷面
延吉冷面是我国朝鲜族的一种传统食品，深受人们的喜爱。它由荞麦粉或小麦粉精制而成。
首先将小麦粉和土豆粉混合成面团，用专用压面机直接压入翻斗大锅进行蒸煮，取出后需要用清水反复冲洗快速冷却；冷面汤是用传统秘方和纯净水、醋、酱油、糖等多种配料精心研制而成。
根据群众口味，加入牛肉、水煮蛋、辣白菜、黄瓜丝等特色辅料，制成一碗清凉可口、软硬适中、回味悠长的朝鲜风味冷面。
2.铁锅炖鹅
铁锅鹅在东北名声很响。在当地的各种餐馆里，这道菜必不可少，也是老少皆宜的美食，深受广大市民的喜爱。
如果有人吃过铁锅炖的鹅，就会知道秘制调料炖的鹅味道有多独特。远远的就能闻到清新的香味，吃在嘴里。汤汁很浓郁，炖出来的鹅很软糯，吃起来停不下来。
3.伊通烧鸽子
烤鸽在吉林周边很常见。虽然烤鸽子的风味因城市而异，但做法却大同小异。特别是这只伊通烤鸽，在众多美味的鸽子中地位很高，因为它的原名是“红旗烤鸽”。
作为一种传承了400多年的满族食品，它在制作过程中不仅传承了古法，还采用炭火烤制。鸽子的身体棕亮，皮脆肉嫩，颇有食欲。它不仅营养丰富，而且是一种非常美味的肉。
4.李连贵培根派
李连贵腊肉煎饼是吉林省四平市著名的传统小吃之一。1908年由河北滦县刘庄人李光忠在梨树县创办。
10多种中药，煮肉，用于腊肉，煮肉的汤油和面粉加在饼里，使之软脆，抹在饼里，方便带肉吃。用葱丝、面糊、大米绿豆粥、枣子水配着吃也很独特。
李连贵腊肉色泽棕红，肉质透明，肥而不腻，瘦而不柴，清香爽口，日食时夜间打嗝；饼皮金黄，圆如满月，层层分离，外脆内软，风味浓郁。
5.玉参茅台鸡
玉参茅台鸡是当地的名菜。它是由中国的茅台酒作为调料精心烹制而成的一道美味佳肴。
制得的玉参茅台鸡，色泽鲜艳，外形独特，香味四溢，营养价值高，是当地著名的特色菜肴。
6、白肉血肠
白肉血肠风味独特，流行于吉林，深受人们喜爱。它主要由肉桂、紫肉桂等配料制成。吃的时候配以韭菜、蒜末等，别有风味。
制得的白肉香肠色泽白嫩，味道鲜美，口感软脆，血肠绵软可口，味道鲜醇，深受人们的喜爱和欢迎。
7.伊雪豆沙
伊雪豆沙是传统的吉菜之一。这道菜的主料是豆瓣酱，辅以蛋糊，是散炒而成。成品柔软饱满，圆润洁白如朵朵棉花桃。形状是圆的，颜色是白的，吃之前撒上白糖，所以叫这个。这道菜香甜可口，别具一格。
伊雪豆沙有一百年的历史，很受游客的欢迎。主要原料有红豆、鸡蛋、糖等。形状为圆形，颜色为白色，食用前撒上白糖，古有此称。这道菜非常有趣，因为它的底部在油炸过程中受热膨胀，白色的豆沙球在油中自动翻转。伊雪豆沙在其他地方是吃不到的。它的皮毛洁白柔软，有一股淡淡的鸡蛋味。红豆沙细腻香甜，回味甘甜。
8.清蒸白鱼
清蒸白鱼作为一道东北菜，很有东北特色，因为这道菜的鱼是松花江的白鱼，而且必须是活鱼。
清蒸白鱼烹饪完成后，呈现鱼的洁白和汤的清香。越吃越有感觉。
9、烧鹿尾巴
烧鹿尾是中国的名菜，也是经典名菜。主料是鹿尾，经过满族传统方法精心烹制，深受人们喜爱。
煮熟的烤鹿尾肉香醇厚，皮烂肉香，汤色鲜亮，口感极佳，是高级宴会上不可多得的美味。
10.长春蹄丝
长春蹄花是吉林省非常有名的食物。主要原料是猪皮和蹄子。它原产于长春宣璐内关，因其独特的味道而闻名吉林省内外。
成品蹄丝色泽棕红，口感软嫩，肥而不腻，是吉林地区人民吃小吃的最佳选择。
这就是这次为您介绍的吉林十大特产。都很经典很好吃。来吉林一定要尝尝！你一定要来感受一下这片神秘而浪漫的黑土地独特的文化背景和内涵。我相信你会喜欢这里的。
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