摘要：下面这10道陕西美食，个个经典美味，色香俱全，看看你吃过几个，最喜欢哪个呢？1.陕西汉中：镇巴腊肉；2.陕西安康：炕炕馍；3.陕西延安：卤汁凉粉；4.陕西汉中：菜豆腐；5.陕西咸阳：淳化荞面饸饹。
这10道陕西美食都是经典美味。你试过多少次了？
中国美食种类繁多，取之不尽，其中陕西美食非常受欢迎。
今天，边肖将和你一起盘点陕西美食。以下10道陕西美食，无一不是经典美味。看看你吃了几个，最喜欢哪一个。
1。陕西汉中:镇巴腊肉
镇巴腊肉色泽鲜艳，香味醇厚，无喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水分，食用时无粗糙感，不上火，深受消费者喜爱。
镇巴腊肉又称腊肉，是受地理标志保护的产品。产于陕南秦巴山区镇巴，是陕南人民的传统礼品。
2。陕西安康:康康莫
康康馒头，又称烧饼，是一种圆形或长方形的煎饼，陕西汉族传统小吃之一。圆的像满月，叫圆炕，碗的大小，边的粗细。形似神牌，名为龙康康。
馒头上盖着芝麻，饼上每隔一根手指都有刀痕，好像是断的。康康小笼包营养丰富，不燥不硬，不倔不软，酥香，老少皆宜。
陕西汉阴炕炕磨是安康市第一批非物质文化遗产代表作。
3。陕西延安:卤味凉粉
和卤汁一起吃的叫卤汁凉粉。这种食物的原产地据说是陕西省长安县。
酷暑正赶上农忙季节，农民没时间做饭，热饭占时间。他们做一锅卤，切点凉粉，加上方便的调料，泡点馒头，吃几口，爽口又好看，就这样逐渐形成了这种具有陕西特色的汉族小吃。
4。陕西汉中:蔬菜豆腐
菜豆腐脑，又称菜豆腐粥，是陕西汉中地区汉族传统名吃，汉中四大小吃之一，制作历史悠久。是汉中有名的小吃，原本是汉中招待客人的美味。蔬菜豆腐吃起来新鲜，不油不腻。
做这件事是一种独特的技能。
菜豆腐是汉中的特产之一，也是中国饮食文化的一绝。最早是谁发明的无从考证，但据说与汉高祖刘邦有关。
5。陕西咸阳:淳化荞面
淳化荞面乐和是陕西汉族著名的面条，在咸阳淳化很有名。乐和在古代被称为“河漏”。元代农艺师王镇写过《农书·荞麦》:“北方山背后县多种，剥皮磨成面，或做成汤饼。”
6。陕西渭南:水墨丝
水磨丝以猪耳朵为原料，因将猪耳朵这一传统名菜切成扁平状，露出水磨石般的花朵而得名。是陕西省大荔县著名的汉族小吃，已有200多年的历史。
这道菜用料普通，却以刀功精湛而闻名。做这道菜，猪耳朵一定要切细切细，成品菜细如发丝，蓬松透明，酥嫩爽滑，酸甜可口，风味独特，令食客和行家惊喜。
7。陕西咸阳:郭奎
锅盔，又名锅盔、锅盔小笼包、干馒头，是陕西关中地区城乡居民喜食的汉族传统面食小吃，尤其是赣州锅盔(赣县锅盔)。
锅盔起源于奶奶送给孙子何的一份礼物，后来发展成为一种风味方便食品。
整个锅盔呈圆形，外观呈黄色，切口呈白色，酥脆适口，可长期携带。省外地人编的顺口溜“陕西十大妖怪”中有一句是“馒头像锅盖”，意思是锅盔。
8。陕西Xi安:葱花肉饼
相传，唐朝时，人们为了感谢玄奘从西域归来，来到古城长安(今Xi安)朝拜他。
后来，一位御厨将这种食物带到了宫廷，经过精心改良，成为宫廷中非常独特的皇家小吃。久而久之，这种独特的皇宫美食流传到民间，被称为“千层肉饼”，流传千年。
现在北京人几乎都知道的“宫廷香酥牛肉饼”就是这种“千层香酥肉饼”。
9。陕西榆林:米脂羊杂
羊杂碎又称“羊杂碎”，由羊头、羊蹄、羊血、羊肝、羊心、羊肠、羊胃混合而成。羊杂贵在杂，贵在碎。
不拌不碎，吃起来就没味道了。羊头、羊蹄、羊血、羊肺、羊心、羊肠，无一不弃，杂碎无一物弱。洗衣是一项更精细的工作。一副水往往要洗十几次，还得在清水里泡一会儿。
10。陕西安康:煎饺
煎饺是汉阴特有的汉族小吃，原名粽子，已有200多年的历史。煎出来的饺子色泽金黄，皮脆馅软，味道鲜美，是早餐中的极品。粽子是一种以大米为原料，以五花肉为馅的饺子。
首先将好的大米磨成米粉，按比例与面粉混合，加水搅拌均匀，调成糊状备用。然后用清油炸豆腐，切成丁，加入葱花、姜末、调料、盐和胡椒搅拌均匀作为饺子馅，有些甚至加入切碎的时令蔬菜。
当锅里的油完全烧开后，把准备好的米糊舀到铁制的粽子模具里，加入一勺豆腐皮饺子馅，最后用米糊封好，放在锅里炸。
当粽子炸至金棕色，微焦红色时，取出沥干油。一个半圆形香脆的锅贴就做好了。
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