摘要：初生蛋和普通鸡蛋的区别：定义不同，虽说都是母鸡产的卵，但对于初生蛋而言，它对产蛋母鸡的要求更严一些，必须是一只鸡在发育完全之后所生产的第一窝鸡蛋，也叫开窝蛋、初产蛋。
什么是“新生蛋”？比普通鸡蛋更有营养吗？增长见识！
前阵子去农贸市场买鸡蛋。我发现除了每天卖的鸡蛋，还有一种很小的鸡蛋，看起来只有普通鸡蛋的一半大小。一问摊主，才知道这叫“新生蛋”。虽然小，但价格比普通鸡蛋高一倍左右。
摊主说，这种鸡蛋营养成分比普通鸡蛋高，价格自然也贵一些。当时心里打了一个大大的问号。回家做了点功课才想明白为什么。
新生的鸡蛋和普通的鸡蛋有什么区别？今天就和大家聊聊这个话题。
新生鸡蛋和普通鸡蛋的区别
虽然所有的蛋都是母鸡下的，但对于新生的蛋，它对蛋鸡的要求更严格，必须是一只鸡发育完全后产下的第一窝蛋，也叫开窝蛋和初产蛋。
从定义上来说，新生的蛋一定是小母鸡从第110天到第130天下的第一窝蛋。此时一只小母鸡的产蛋率约为10%-30%，相当于平均每3到9天下一个初蛋，所以数量少。
新生的鸡蛋很小，单个重量在30克左右。蛋壳坚硬，蛋壳表面光滑，可能含有一丝血丝，所以也有“血蛋壳”的说法。普通鸡蛋较大，单个鸡蛋的重量一般在50克左右，几乎是新生鸡蛋的两倍。
从外观上看，新生鸡蛋与普通鸡蛋最大的区别在于大小。前者很小，一眼就能认出来。
都说物以稀为贵，新生的蛋是母鸡有了生产能力后下的第一窝蛋。数量自然稀少，价格也会比普通鸡蛋高很多。目前，市场上出售新生鸡蛋的摊位会给它们贴上“智能鸡蛋”、“更有营养价值”等标语，以高价出售。
从价格上看，新生鸡蛋的售价一般是普通鸡蛋的一倍以上。
新生鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗？
了解了新生鸡蛋和普通鸡蛋的区别之后，相信大家最关心的问题就是:新生鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗？如果你知道答案，相信很多朋友都会有些失望。
鸡蛋本身就是一种很有营养价值的食物，蛋白质吸收率可高达98%。类似于牛奶中的“初乳”，我们也可以把新生鸡蛋理解为普通鸡蛋中的“初乳”，即虽然吹嘘得很厉害，但实际上并非如此。
无论是普通鸡蛋，还是土鸡蛋，还是新生鸡蛋，其营养价值相差不大，两者之间的差距还不足以支付两倍的价格。此外，不排除一些不法商家会用品种较小的普通鸡蛋冒充新生鸡蛋。所以，如果没有特别的需求，老老实实买普通鸡蛋也是极好的。
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相信通过以上的分享，大家对新生鸡蛋有了更深的了解。与普通鸡蛋相比，二者的区别主要体现在三个方面，即定义不同、外观不同、价格不同。但是从营养价值上来说，两者并没有太大的区别。下次你买鸡蛋的时候，你会有一个好主意。
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