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咖啡是很多人在工作时会用来“延续生命”的饮料，因为其中的咖啡因会让他们感觉很好。那么是谁在喝一杯35元的县城咖啡呢？小县城咖啡店赚钱吗？下面就和腾越一起来了解一下吧。com边肖。
谁在喝一杯35元的县城咖啡
日前，美团分享的一份2022年中国现有咖啡品类发展报告引起了财经媒体的关注。
报告显示，2021年，四五线城市外卖咖啡订单量分别增长257%和253%，远高于一二线城市。
从这一点不难看出，“咖啡下沉”是事实。同时根据DT财经汇总数据发现，县城部分咖啡均价可以卖到35元以上，那么到底是谁在买单？
报道称，在该郡，高价咖啡负责提供社交空房间和一种时尚的生活方式。9.9元的低价咖啡，比如通常位于学校店，均价8.18元的幸运咖啡，被认为和奶茶差不多。
“重要的不是你喝什么，而是你花时间或者找人聊天的房间”，一个生活在四线城市的朋友这样解释，这和一线城市的白领只需要喝咖啡似乎完全不同。
但从网友留言中发现，作者低估了县域群体的消费能力。他们通常不用承担车贷和房贷，日常开销水平也不低。
还有人指出，小城镇的年轻人也需要熬夜加班，所以不要低估他们的工作强度和辛苦程度。
小县城咖啡店赚钱吗
因为是“县城第一店”，开业前几个月，上面的咖啡店人多是正常的。阿昌的店在试营业期间，一天最多卖出400杯；小叶的店开业前几天，顾客在300到400人左右，顾客过来拍照打卡的热情持续了半年。
但是，新鲜能量过去之后，情况就变了。“开业近两年，成本只有一半左右。”小叶说，每个月的水电房租支出在5000元左右，对于一个140平米的店来说是可以接受的成本，但是客流量并没有达到预期，一般一天只有十几二十个客人。由于客流量少，材料准备有限，设备越多损耗越多，但设备少也不能完全满足客人的需求，所以现在只好简化菜单，保留一些点餐率较高的产品。
徐杰咖啡店的开业也迎来了客流高峰。然而，去年9月，在她试营业仅仅三个月后，一家新的瑞幸商店在商店对面的五月广场开业。
徐杰并没有太在意瑞幸的录取。“客流确实明显分化。但是，即使买一杯钱，也可能买两杯瑞幸，只是定位不同。我们是上等咖啡。”徐杰说，目前杯数已经从100杯的高峰逐渐稳定在50杯左右。算上每月5000元的房租，两个人7000元的工资，还有咖啡豆和牛奶的开销，每个月需要投入近2万元。目前有可能维持收支平衡的局面。
与徐杰等人不同的是，阿昌的店铺在试营业两个月后又回到了原来的地方。咖啡价格在13元-25元左右，从去年7月开始已经卖出了2万杯。目前日杯量稳定在100杯左右。
“大约90%的客户来自我们短视频平台上的分享。”阿昌说道。阿昌说，店是和粉丝一起长大的。试运营初期，很多粉丝从临沂等地赶来，还有一位客人开了四个小时的车，就是为了过来喝杯咖啡，然后打包了两杯回来。
当“网络名人里打卡的地方”逐渐平静下来，外地嘉宾逐渐减少，本地嘉宾增加。据阿昌观察，不仅年轻人来喝咖啡，也有一些中老年人点一杯“第一眼就专业”的咖啡，站在外面喝完就走。总体来看，年轻消费者占70%左右，中年人占20%，老年人占10%。
徐杰发现，相对而言，大城市的上班族喝咖啡是出于必需品，而县城的咖啡不是“必需品”，而是具有更强的社会属性。来店里消费的大多是公务员和教师，还有正在谈恋爱的“年轻人”。当他们选择在咖啡店见面时，一般会停留1-2个小时左右。
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