摘要：醒茶：是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。初制的普洱茶一般都要经过几年甚至长达十几年的存放，长年的仓储陈化使得其内含物质变得收敛，冲泡起来不太容易出味。
醒茶是什么意思？如何正确醒茶！
醒茶:是指通过接触空气和水，唤醒沉睡或积满灰尘的茶叶，吸收人间人气，焕发茶叶精华，供冲泡饮用的过程。
最初泡出来的普洱茶，一般都要存放几年甚至十几年。经过多年的存放和陈酿，其内含物变得收敛，冲泡时不易入味。醒茶就是通过改变茶叶的储存方式，唤醒茶叶的品质，凝聚茶香。哪怕只是陈酿了七八年的老茶，醒茶后品质也能迅速提升到一个更高的层次。
饮茶前，通过与空气、水的接触，让茶叶苏醒过来，吸收世间的流行，让茶叶进行短时间的氧化，使沉睡或密封的茶叶在冲泡时恢复原有的风味。
如何正确醒茶？
1。干醒发:为了唤醒茶叶品质，凝聚茶香，改变普洱茶的储存方式，称为干醒发。
主要包括以下步骤:
1。从封条上解开茶叶
普洱茶一般保存在相对封闭的环境中。整片或整片茶叶可能用竹篮包好，用麻袋封好，用纸箱装，时间长了茶叶就会睡着，就像“冬眠”一样。
这时候如果马上打开，会有一股闷臭或者其他异味。散茶放在空气体中，紧压茶会继续被分解成小块。戳一下或者撬一下老茶饼就行了。
2。展开并静置
将散落的茶叶放在通风、无臭、阳光直射的环境中，用棉纸覆盖一至三天。但如果是仓味比较重的茶，可以持续很长时间，可以持续半个月到一个月，直到茶中没有明显的仓味。
3。放在醒酒茶壶里
将通气的普洱茶放入通气性好、干燥、无异味的紫砂罐中，自然呼吸回醒。放入紫砂罐后，醒茶的时间大概是一到三个月。
4。湿醒:湿醒普洱茶又叫“润茶”[S2/]
利用水和温度使茶叶舒展，充分唤醒茶叶。
熏茶
将茶壶水热湿润，放入适量茶叶，盖上盖子，利用茶壶内部的温热，让茶叶闷一至两分钟，然后茶香从茶壶口溢出。茶叶放在通风无异味的地方。
B、湿润的茶
给茶壶浇水湿热，在合适的温度下把茶壶装满水，然后马上倒掉。这时候，茶叶已经差不多散开了。接下来就可以正式冲泡了。
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