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清淡的食物是一种受欢迎的食物。里面有各种蔬菜，还加了各种肉和素菜。味道很好，很多人喜欢。清淡的食物通常由蔬菜制成，如莴苣、卷心菜、黄瓜、紫甘蓝、胡萝卜和洋葱。可以根据自己的口味选择。
清淡食物中的蔬菜有哪些？
绿叶蔬菜1-3种——注重叶绿素和镁的补充，生菜、苦菊、白菜、羽衣甘蓝、黄瓜、生菜、大头菜、萝卜等蔬菜也可添加。
1-2种红色蔬菜——尤其是番茄红素、红甜椒、西红柿、圣女果和红色蔬菜。
一种紫色蔬菜——以花青素和原花色素为主，可以用紫甘蓝和紫色生菜。
1橙色或黄色蔬菜——注重补充胡萝卜素和类胡萝卜素，如胡萝卜、黄椒等。
1调味蔬菜——注重补充益生元，如洋葱、小葱或香菜。
喜欢水果的朋友也可以添加少量水果，时间充裕的朋友也可以添加菠菜、莲藕、西兰花、芹菜等不适合生吃但适合凉拌的蔬菜。
为什么轻食受欢迎？
轻食指食物重量轻、热量少、用餐程序更简单、进食速度更快，通常指低能量、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。目前市面上的轻食有蔬果沙拉、粗粮、优质蛋白、无麸质荞麦面等。
轻食最大的特点是不需要煎、炸、卤制等烹饪方法，而是采用凉拌、煮、蒸，大大减少了盐、油的用量，保留了食物的原味，减少了烹饪过程中产生的有害物质。少油、少盐、少糖的清淡沙拉，可以减少过多油、盐、糖的摄入，促进消化系统的新陈代谢，起到瘦身的效果。
吃得少的习惯
成分:
藜麦70g，鸡蛋1个，青虾4只，鸡胸肉100g，圣女果5个，西兰花4个，醋汁适量(油12醋5)，苦菊少许，柠檬4片。
练习:
1.准备好所用的食材，鸡胸肉洗净切厚片，青虾洗净去虾线，西兰花、圣女果、苦菊用盐水洗净。
2.藜麦洗两遍，加冷水，滴2滴橄榄油，防止藜麦煮后粘锅。锅中烧开后，转小火焖15分钟。
3.煮至藜麦呈现白色芽，沥干备用。
4、鸡胸肉上锅，煮熟切块待用。
5、蓝花焯水，备用。
6.虾仁煮熟备用，鸡蛋煮熟备用。
7.鸡胸肉切块，青虾去掉虾壳，鸡蛋去皮切块。将圣女果切成两半，放在盘子里。
8.将橄榄油和香醋混合均匀，浇在蔬菜上。
9.搅拌均匀后，放在盘子里。如果喜欢辣椒，也可以撒一点辣椒调味。
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