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清淡食物是生活中常见的食物。做法多，成分丰富。可以用各种蔬菜水果，也可以用各种肉类，还会有一些粗粮，比如燕麦、红薯、鸡肉、生菜、紫薯。味道很好，很受人们欢迎。
清淡食物的常见配料
主食
(1)燕麦
燕麦起源于欧洲，富含膳食纤维、蛋白质、钾和铁。还能提供β-葡聚糖、燕麦蒽酰胺等功能性物质。常见的做法有燕麦杯、燕麦能量饼、水果、燕麦牛奶等。
(2)藜麦
藜麦富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、钾和镁。既能补充营养和能量，又能满足身体对蛋白质的需求。
蔬菜
(1)甘蓝
羽衣甘蓝富含叶酸、膳食纤维、钾、钙、磷等矿物质，萝卜含硫量高。
(2)基本原则
罗勒富含蛋白质、碳水化合物、维生素A和叶酸。同时富含镁、钾、钙、铁、碘等矿物质。罗勒含有抗氧化化合物和类胡萝卜素。罗勒精油具有抗氧化和抗菌作用。是一种营养丰富、营养价值高的食品。
(3)西兰花
西兰花富含维生素B1、硫胺素、维生素B6、叶酸、膳食纤维和钾，还含有萝卜硫素和黄酮类化合物槲皮素。
水果
(1)黄秋葵:它含有大量的维生素B1、硫胺素、维生素B6、叶酸、钙、镁和抗氧化元素。
(2)灯笼椒:富含膳食纤维、多种抗氧化元素，尤其是隐黄素。
(3)荷兰豆:富含维生素B1、硫胺素、维生素C、蛋白质等。它是钾和钙的重要来源。
(4)紫甘薯:紫甘薯富含膳食纤维、碳水化合物、硫胺素维生素B1、钾等微量元素、花青素、糖蛋白、胡萝卜素等功能因子。
(5)牛油果:镁、钾、磷；它还富含抗氧化剂酚类，包括芦丁。
(6)无花果:富含维生素E，是钾、磷、钙的重要来源。
4.肉和鸡蛋
(1)鸡胸肉
脂肪含量3%，蛋白质含量24.6%，富含维生素B6、烟酸、硒、钾、磷，适合减肥增肌。
(2)牛肉
脂肪含量2.3%，蛋白质含量21.3%，富含血红素铁、磷、钾、锌。不健康的饱和脂肪和胆固醇低，可以增加肌肉合成的比例，适合减肥增肌。
(3)金枪鱼:富含omega -3脂肪酸和磷、钾、硒等矿物质。
(4)虾:富含营养和蛋白质，富含镁、磷、钾、硒；低比例的不健康饱和脂肪，柔软易消化。
清淡的食物适合长期吃吗？
不适合。
长期过度的“清淡饮食”也可能导致营养失衡。市面上的“轻食”往往以蔬菜水果为主，缺少主食，比如只有一把玉米粒或者几小片紫薯或者两片小面包，或者在蔬菜表面撒一些藜麦。这样的饭严重缺乏碳水化合物，会消耗体内的蛋白质。碳水化合物是人体的第一供能物质。长期摄入不足，容易导致营养不均衡，导致注意力不集中，容易疲劳。午餐选择清淡食物时，不妨买一份小主食，保证营养均衡。孕妇和未成年人不适合“轻食”，因为他们的生长发育需要大量的营养。另外，人在“轻食期”不适合剧烈运动，否则容易导致低血糖。
吃得少的习惯
鸡胸肉1块、香蕉半根、黄瓜半根、小番茄6个、水煮蛋1个、生菜3片、香喷喷的甜沙拉酱适量、香喷喷的烤芝麻沙拉汁适量、黑胡椒碎2克、盐1克、料酒少许、玉米油少许。
练习:
1.鸡胸肉洗净，去筋膜。
2.把中间的一块切成两块，用刀背拍打，直到面积增大。鸡胸肉表面撒上1克黑胡椒，然后揉1克盐，喷少许料酒。
3.将两片鸡胸肉叠在一起，放入盆中。盖上保鲜膜，冷藏2小时。
4.锅中刷油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中，煎至两面微焦。
5.洗水果和蔬菜。
6.将生菜撕好放在盘底，黄瓜片放在盘底，两瓣小番茄全部放在四周。这个钟摆可以根据自己的喜好设定。
7.把炒好的鸡胸肉的条形码剪在生菜上，把香蕉切四周，鸡蛋切成小块放在盘子里。在鸡胸肉上撒上1克剁碎的黑胡椒，然后挤入适量鲜美香甜的沙拉酱，周围挤入适量鲜美烤熟的芝麻风味沙拉汁。
8.美味的果蔬鸡胸肉沙拉做好了！吃的时候搅拌一下，让味道更浓郁！
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