摘要：作为一款当地盐池县的特产，当地的“滩羊”肉质精瘦，因为饲养环境经常处于山林地段，属于半野生半家养的状态，所以这里羊肉的体脂率低极低，肉色鲜红，羊皮和羊肉都是同系列中的上等货。
中国哪里的羊肉最有名？经鉴定，这6种羊肉营养丰富，味道鲜美。有你的家乡吗？
羊肉是很多人非常喜欢的一种肉，虽然在南方，羊肉最美味的食物是羊肉串。
但是偶尔在家煮一些好吃的羊肉，比如炖羊肉、蒜香羊肉片、红烧羊肉片等等，都是非常不错的选择。
现在说到烹饪，羊肉品种的选择就成了菜肴美味的第一步；在中国众多的羊肉品种中，有六种羊肉不仅营养丰富，而且鲜嫩可口。
这些风格大多在当地颇有名气，相关菜品也是名菜中不可多得的美味佳肴。如果你想了解更多关于羊肉的知识，不妨继续读下去。
1.宁夏盐池滩羊肉
宁夏居住着许多少数民族，其中大部分是回族。
作为盐池县的地方特产，当地的“滩羊”肉质精瘦。由于饲养环境往往在山区，属于半野生半家养状态，所以这里的羊肉体脂率极低，肉色鲜红，羊皮和羊肉都是同系列的一等品。
另外，这里的羊经常吃新鲜的山野菌，所以肉吃起来不那么嫩滑醇厚，绝对是炖菜等烹饪的不二之选。
2.新疆阿勒泰羊肉
提到羊肉串，很多人第一时间会想到新疆特产。
其实新疆的羊肉串好吃的关键是选用的羊肉品种非常优质，其中以阿勒泰羊肉最为出名。
作为高海拔地区的绵羊品种，耐寒易养，不仅体质强，而且抗应激能力强。此外，该系列羊肉的肉质极其鲜嫩，不需要太复杂的烹饪手法。哪怕只是简单的在火上烤，也能让人尝到最原始风味的美味质感。
3.内蒙古乌珠穆沁羊肉
既然说了新疆羊肉的美，自然就要说说内蒙羊肉的美了。
内蒙古本身地域辽阔，在地图上从东到西有几千公里的纵深，给牧羊人带来了天然牧草的生长周期。肥美的饲料喂养着当地的羊，尤其是锡林郭勒盟的乌珠穆沁羊肉。
这种羊肉不仅多汁美味，而且含有多种人体必需的微量元素。这种羊肉作为蒙古种羊分化的一个分支，不仅产肉率高，而且具有高蛋白、低脂肪、无膻味的特点。其鲜嫩的口感使其成为当地很多羊肉馆的主要选择肉，口感非常好。
4.四川简阳羊肉
在四川的众多美食中，有很多关于羊肉的名菜，但是你知道吗，其实有一种羊肉在四川非常有名，那就是简阳羊肉。
虽然四川没有内蒙古广阔肥沃的草原作为助推，但对于当地的大耳羊来说，集中人工饲养其实更有利于这个品种的“成长”。
这种羊的羊肉肥瘦相间，气味略淡，味淡煮香，味浓。而且在当地，这种羊肉非常适合熬成羊肉汤，在风味上甚至和新疆的羊肉串一样有名。
5.陕西定边羊肉和横山羊肉
陕西有两种羊肉最突出，一种是肯定的，一种是衡山的。
定边羊肉的主要特点是在嫩度之间有很强的肌肉感和咀嚼感。不仅脂肪率极低，而且没有腥味，特别适合做汤或者炒菜。
对于恒山羊肉来说，由于长期食用山野森林中的菊花、豆科、草本植物，在肉质营养上更具食疗特色，当地人甚至称之为“肉里人参”，可见其肉质之高。
6:甘肃靖远羊肉
很多人在吃好吃的羊肉的时候都避免不了羊肉这个范畴，而对于这个范畴的地方肉类，甘肃靖远的羊肉是世界闻名的。
这里的羔羊一般都是用原奶喂养的，喂养时间控制在30-45天之间。这个时候羊肉最嫩，做菜用的材料也最嫩，最好吃。大理石般的肉质和低脂肪高蛋白的营养特性使其成为肉类营养的绝佳选择。
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