摘要：为什么日本人不吃小龙虾？小龙虾在日本不受欢迎，许多人更多的是把它当作入侵生物，而当地渔民对小龙虾的处理，更是让许多国人吃货直呼：“这简直是暴殄天物，太浪费了！”
日本立法禁止销售小龙虾，被淹渔民碾碎当饲料。
小龙虾，学名克氏原螯虾，是淡水小龙虾家族中的中小型品种。它原产于北美，主要栖息在墨西哥湾沿岸，尤其是密西西比河的河口，所以也被称为路易斯安那小龙虾。
除南极洲外，几乎各大洲都有小龙虾，南极洲是世界上分布最广、水产养殖产量最大的淡水小龙虾。
小龙虾是杂食动物，生长速度快，繁殖力强。它实际上与龙虾有亲缘关系，在分类学上属于“十足目”，但不属于“科”。
龙虾属于龙虾科，原螯虾或原螯虾，而小龙虾属于原螯虾科。它们的关系有点像人类和猴子的关系。
小龙虾的老家在遥远的美国，进入东亚主要和日本人有关。【/S2/】20世纪初，日本人在神奈川县镰仓市建立了食用蛙场，主要饲养牛蛙。
1927年，日本人从美国引进小龙虾，想将其培育成牛蛙的饲料。没想到小龙虾适应能力强，在生态环境中迅速形成竞争优势，几乎占领了日本各种水域，导致本土物种锐减。
多年来，日本人一直在绞尽脑汁抑制小龙虾的爆发式繁殖，还将小龙虾指定为特定的外来生物，并采取监管措施防止其在野外繁殖。
日本立法禁止小龙虾。
小龙虾的过度繁殖对日本的生物多样性保护非常不利。
据报道，2022年5月11日，日本国会投票通过了修改后的《外来生物法》，指出今后将禁止销售或放生密西西比红耳龟和小龙虾。
【/s2/】因为小龙虾的忍耐力极强，能适应各种水质环境，无论是清水还是脏水沟渠都能茁壮成长。
小龙虾会切断水生植物，捕食水生昆虫，在田埂上钻洞，吃水稻的根，吃小鱼小虾贝类等生物，甚至在没有吃饱的时候互相食人。
为了保护生态平衡，缓解小龙虾泛滥的局面，日本只能采取集约化措施。
日本人为什么不吃小龙虾？
小龙虾在日本并不流行，很多人将其视为入侵生物。当地渔民对小龙虾的处理让很多中国人吃货大呼:“这简直是浪费！”
大多数日本人并不认为小龙虾“好吃”。渔民一般都是把用脚抓来的小龙虾碾碎，直接当饲料。那么，为什么日本人不喜欢小龙虾呢？
虽然小龙虾在中国很受欢迎，但日本人对吃小龙虾的热情远不如中国人。因为小龙虾处理起来比较复杂，洗之前还要放养一段时间，在他们眼里简直就是一件“麻烦事”。
而且，日本人觉得小龙虾的肉质太多肉了，即使味道很差，吃起来也特别麻烦，而且因为只能从腹部吃一点肉，很难有饱腹感。
其实不难理解，日本是个岛国，水产丰富，好吃嫩的太多了。小龙虾在他们眼里不是稀罕物。
这样一来，大部分日本人都没有吃小龙虾的习惯，一般都是让孩子抓小龙虾来玩，这样可以接触大自然。
另外，小龙虾“耐脏”，可以在污水中生存。也有人担心吃小龙虾不安全。
小龙虾是中国的“红薯”。
中国的小龙虾是日本人带进来的。据文献记载，日本人在中国江苏南京附近引进小龙虾作为宠物或饵料，大约是在1929年。经过几十年的繁衍，小龙虾家族一直在壮大。
目前，小龙虾在全国各地广为流传，几乎是全民喜爱的食品之一。盛夏，它甚至可以被称为“夜宵界的网络名人”、“餐桌上的恶霸”，也被吃货们亲切地称为“马骁”。
那么，为什么中国人这么偏爱小龙虾呢？
虽然小龙虾的含肉量只有20%左右，不吃到一定量很难填饱肚子，但它具有高蛋白、低脂肪、味道鲜美的特点，受到广大吃货的青睐。
而且小龙虾烹饪口味丰富，各有特色。
据统计，小龙虾的口味多达十几种，如十三香、蒜香、麻辣、麻辣、红烧等。总有一款能满足一部分人的味蕾，最大程度上赢得吃货们的心，更容易被大众接受。
现在国内的小龙虾基本都是人工养殖，品相好的产品供不应求，价格也比较贵。
另外，有些外国人不喜欢吃小龙虾的麻烦，而中国正好相反。在这个快节奏的社会，用两只手“脱”小龙虾更有成就感。
最后提醒大家小龙虾中的重金属大多集中在头部的鳃和内脏，吃小龙虾要注意去除虾壳和头部。
当然，鱼、螺、虾等水生生物都有一定的寄生虫。为了安全起见，温度保持在100℃以上，至少煮10分钟。
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