摘要：新鲜的冬笋放在阴凉通风处晾干，准备一些干燥的旧报纸和保鲜膜，用报纸把冬笋包起来，再装进保鲜袋，密封后放在阴凉通风处即可。冬笋呼吸会产生水汽，报纸可以吸潮，保持环境的干燥，保存半个月不成问题。
冬笋上市，笋农教你两种保鲜方法。如果不腌制，不晒干，即使放一年也是鲜脆的。
进入11月，尤其是立冬后，正是冬笋大量上市的时候，可以说是“冬季最新鲜”。它是由毛竹(毛竹)地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的竹笋，尚未出土。竹笋又嫩又好吃。
冬笋营养价值很高。它们是高蛋白低碳水的食物。它们含有蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、磷等人体必需的矿物质和大量的粗纤维，能帮助胃肠蠕动，刺激食欲，促进消化，防止便秘。
同时还含有活性物质多糖，可以抗癌，所以入冬后吃冬笋最合适。
虽然一年四季都有竹笋，但好吃的只有竹笋和冬笋。与春竹笋相比，冬笋更脆。怎样才能保持这种“爽脆”？
很多人会把冬笋切成片晒干，可以保存半年甚至一年。笋干虽然容易保存，但不如鲜笋脆，更有嚼劲。
其实保存冬笋是有技巧的。我一个同学，家里种了几十亩竹子，最近忙着挖冬笋，问我要不要。我说你要少了就吃不饱。如果你想要更多，它很容易变坏。我该怎么办？
老同学笑着说，我教你两个办法。冬笋不腌不晒，一年鲜，无论怎么煮都好吃。下面我给大家分享一下冬笋的保存方法。想吃冬笋的朋友赶紧收藏起来，早点学会用。
【冬笋的保存方法】
1。自然保护
购买冬笋时，最好买表面带泥的，这样可以防止水分流失，保持竹笋新鲜。所以买回来的冬笋不要用水洗。洗去泥土后，就不容易保存，容易滋生细菌。
将新鲜冬笋放在阴凉通风处晾干，准备一些干燥的旧报纸和保鲜膜，将冬笋用报纸包好，放入保鲜袋中，密封后放在阴凉通风处。冬笋的呼吸会产生水蒸气，报纸可以吸收水分，保持环境干燥。保持半个月不成问题。
2。冷冻储存
你不要只是把冬笋冻在冰箱里，会很难吃。
用刀把冬笋的老根剪掉，根本不会嚼。然后用刀从中间劈开，把竹笋剥掉，再把中间的嫩竹笋竖着切开。
锅中倒入适量清水，加入一勺盐，大火烧开，倒入加工好的冬笋，煮10分钟后捞出。准备一盆清水，倒入煮好的冬笋。如果它们太冷，味道会更脆。
冬笋冷冻前，一定要焯一下，有两个作用。一是去除草酸。冬笋中草酸较多，不仅苦，还会与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。另一个是可以去除多余的水分，延长冬笋的贮藏时间。
冬笋过凉后取出，放在阴凉通风处沥干水分。准备一些保鲜袋，把冬笋按照一顿饭的消耗量打包，密封后扔进冰箱冷冻。一次拿一袋很方便，一年也不会坏，口感也像刚挖的一样鲜脆。
以上就是关于【冬笋怎么保存时间长的好方法（冬笋这么储存时间长而新鲜）】的相关消息了，希望对大家有所帮助！
原创文章，作者：admin，如若转载，请注明出处：https://www.2247.cn/17265.html
