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奶酪和奶酪的区别:奶酪和奶酪本质上没有区别，只是名称不同。奶酪是一种发酵乳制品。奶酪是奶酪的另一个名字。Cheese在英文中被翻译为cheese，cheese这个名字是cheese的意译。奶酪是指用牛、马、羊、骆驼的奶制成的半凝固或凝固的食品，所以发酵乳制品也叫奶酪。
奶酪在中文里的意思是用动物奶制成的半凝固的食物或用水果制成的糊状食物，所以这种食物被命名为奶酪或干酪。世界上有成千上万种奶酪，可以细分成不同的类型。奶酪是一种营养价值很高的乳制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成。
奶酪，又称奶酪，是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。两者都是通过发酵制成的，还含有能保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，营养价值也因此更丰富。奶酪制造业原本是一个季节性行业。在许多出售乳制品的地区，一些剩余的鲜奶在夏天被加工成奶酪。奶酪的制作过程主要是凝结、切割、加热形成凝乳，然后压榨、发酵、去除乳清。整个过程就是微生物的转化过程。
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