江苏农牧科技职业学院开设的专业包括以下几个方向：
1.动物医学：该专业主要培养学生在动物医学领域的理论和实践能力，包括动物疾病诊断与治疗、兽药生产与使用、动物营养与饲养管理等方面的知识和技能。
2.畜牧兽医：该专业培养学生掌握畜牧兽医领域的基本理论和实践技能，包括畜牧养殖、病害防控、动物生产管理等方面的知识和技能。
3.动物防疫与检疫：该专业旨在培养学生掌握动物防疫与检疫方面的理论和实践技能，包括动物疫病防控、动物产品检验、动物检疫检验等方面的知识和技能。
4.食品营养与检测：该专业培养学生具备食品营养与检测方面的专业知识和实践技能，包括食品营养评价、食品成分分析、食品安全检测等方面的知识和技能。
5.宠物养护与驯导：该专业培养学生在宠物养护和驯导方面的专业知识和实践技能，包括宠物饲养管理、宠物健康护理、宠物行为训练等方面的知识和技能。
6.动物药学：该专业培养学生在动物药物研发、生产和使用方面的专业知识和实践技能，包括动物药物研发、药物制剂与质量控制、药物临床应用等方面的知识和技能。
7.水产养殖技术：该专业培养学生在水产养殖领域的专业知识和实践技能，包括水产物种育种、水产养殖技术、水产养殖管理等方面的知识和技能。
8.兽药生产与营销：该专业培养学生具备兽药生产与营销方面的专业知识和实践技能，包括兽药生产工艺、兽药质量控制、兽药市场营销等方面的知识和技能。
以上是江苏农牧科技职业学院开设的一些主要专业，为学生提供了丰富的学科选择和就业出路。学院致力于培养具有实际操作能力和创新能力的专业人才，为农牧业的发展做出贡献。
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