海南省是我们中国沿海的第一大省，海南的省会城市是海口市，是海南经济最发达的城市，拥有丰富的海鲜资源和独特的美食文化。那你知道海南有什么特色菜？今天佐伊排行榜小编就给大家推荐海南旅游不可错过的十大特色名菜，快来了解一下吧。
海南旅游不可错过的十大特色名菜
1、白切文昌鸡
文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，[bai]因产于文昌而得名。食文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。其白切加工方法和佐料独特。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。食法以白切为主，配以独特的佐料，令人大快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”文昌鸡在香港、东南亚一带也备受推崇，名气颇盛。三亚各餐馆均有供应，尤其于三亚东河东路的潭牛鸡饭店富有盛名。
2、白斩加积鸭
白斩加积鸭是以加积鸭为主料制而成的美食，也是是海南特色名菜之一，加积鸭的烹制方法多种多样，白斩加积鸭是将加积鸭去毛处理洗净后，放入沸水里浸熟(保持沸水不滚)，然后斩成小块后装盘，蘸料汁吃，白斩加积鸭的做法跟白切鸡肉有点像。但以“白斩”(又称“白切”)最能体现原汁原味，因之最为有名。白斩加积鸭吃过的人不多，是一道非常不错的特色菜。该菜品皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。
3、临高烤乳猪
临高烤乳猪也是海南一道经典名菜，精选本地产的小乳猪，不仅皮薄肉嫩，骨细易嚼，更是没有一点腥味，只有细腻肥美。烤好的乳猪，色泽金黄诱人，外表酥脆焦香，内里软烂细嫩，肥而不腻，外皮的脆和内里的软绵形成了鲜明的对比。虽然是整猪烤制，但是非常入味儿，软嫩中透着清香，一点儿也不寡淡，尝上一口让人欲罢不能。
4、清蒸和乐蟹
清蒸和乐蟹是海南十大经典名菜，精选本地产的和乐蟹，上笼清蒸制作而成。[bai]和乐蟹个大味美，无需什么多余的修饰和繁杂的步骤，只需要隔水把它蒸熟，就是一道非常鲜美的佳肴。蒸好的和乐蟹外表呈金红色，个大饱满，蟹肉白嫩软香，非常鲜美，蟹黄油润肥美，咬上一口满满都是满足，而清蒸很大程度上保留了。
5、椰子饭
海南椰子饭也是海南一道传统美食，可以当主食来食用，也是一道比较家常的美食，精选海南椰子，椰肉和糯米饭蒸制而成。糯米的清香和椰香结合在一起，米香中带着椰子的香甜，椰香中又透着，糯米的糯香，香甜软糯，十分可口。
6、海南斋菜煲
斋菜，原为道家、佛家烹饪的以三菇六耳、瓜果蔬菇及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。 除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。 斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。其配制方法以海口民间传统制法为基础，略作改进，故称之为“海南斋菜煲”。
7、琼州椰子盅
琼州椰子盅是以椰子，乳鸽为主料的菜品，也海南菜的传统佳肴之一。琼州椰子盅是选用椰子剥去外衣，切开硬壳，取出椰肉，乳鸽处理后洗净和瘦肉焯水后捞出，放入椰子盅里，加入火腿和冬菇，味精，食盐，姜片，米酒，高汤，中火炖开，转小火炖30分钟左右，加入椰子汁即可。椰盅外表洁白，配龙凤图案，美观典雅。鸽肉鲜嫩，汤液乳白，椰香扑鼻，入口润滑，营养丰富，深受海南人喜爱。
8、海南全家福煲
海南全家福煲是海南的各类宴席上的必备菜，海南十大经典名菜。[bai]海南全家福煲所用的食材非常多，一般有鱿鱼，基围虾，虾米，猪皮，腊肠，鸡胗，瘦肉，冬菇，腐竹，木耳等众多食材，经过炖煮而成的。海南全家福煲是一道非常好吃的名菜，各类食材混合同炖，汤汁非常香浓可口。
9、白切温泉鹅
温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，有架子阶段野外散养以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食。具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味，醇香可口的特点，鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能，防止疾病。食法大多以白切为主。
10、干煸五指山小黄牛
俗话说不到五指山不算到海南，不吃干煸小黄牛不算到五指山。五指山干煸小黄牛，选用当地的黄牛肉，这种牛肉质优味美。将黄牛肉切片和辣椒等食材一起煸炒。成菜闻上去香气扑鼻，吃上去更是鲜辣可口。是一道不可多得的下酒好菜。
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