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一、党琥猪心锅
材料:猪心2,枸杞10克,黑木耳10克,琥珀粉3克,党参7克
调味料清汤、黄酒、盐
做法:
1.将黑木耳、枸杞、猪心洗净,将猪心切成两半,用沸水烫一下,然后切成小块。
2.将黄酒、猪心、清汤倒入砂锅中,煮沸,撇去浮沫,放入枸杞、木耳、琥珀粉、党参,小火炖2小时,最后加盐调味。
功效:养心安神,益气补脾,气滞内热的人不宜食用。
二、莲百猪肉锅
材料:去核红枣7个,百合50克,莲子50克,猪瘦肉250克,玉竹30克
调料:黄酒、盐
做法:
猪肉洗净,切1cm将小丁加入盐和黄酒搅拌20分钟。清洗百合、莲子和玉竹。
2.将所有材料放入砂锅中,倒入适量清水,大火煮沸,小火炖至莲子熟烂,加盐调味。
功效:养心安神,健脾补气,神经衰弱失眠、心脾两虚中风患者适用,高血压患者不宜食用。
三、红灵猪肉锅
材料:猪瘦肉300克,核红枣7个,灵芝30克
调料:姜片、白砂糖、盐、黄酒
做法:
1.将瘦肉洗净,切成方块,加入黄酒和盐,搅拌均匀,放置15分钟,用灵芝洗净,切成薄片。
2.将所有材料倒入砂锅中,加入姜片和适量清水,大火煮沸后撇去浮沫,小火炖3小时,然后加入盐和白糖调味。
功效:养心安神,补中益气,食欲不振、咳嗽、心悸、弱者适用,但不能和扁青、茵陈一起吃。
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