摘要：七孔莲藕在市场上的比例很大，因为它主要产自南方，在很多地区都有这种莲藕的种植，其淀粉含量很高，因此也被叫做粉藕。九孔莲藕要生长在北方地区，相比较于7孔莲藕的时候，它的产量会比较低。
莲藕有9孔和7孔，差别很大。你想做汤还是炒菜？买错了会很难吃
立秋之后又到了吃莲藕的季节，但是买莲藕的时候，你确定你知道如何挑选莲藕吗？
如果你不知道如何选择，那么就会出现这样的现象。如果把买回家的莲藕用来炒菜，味道会变苦，面条。
不然莲藕汤一点都不好喝，口感差不浓郁，莲藕难吃。为什么？其实不是莲藕不好，只是你没挑对。
因为选购莲藕时，有9孔莲藕和7孔莲藕，这两种不同莲藕的烹饪方法有很大区别。错误的烹饪方法会导致味道不好。
那么这两种莲藕有什么区别呢？这不仅仅是两个洞的简单区别。我来告诉你这两种莲藕的区别！
一、七孔莲藕
这种莲藕在市场上占有很大的比重，因为它主要产于南方，在很多地区都有种植，又因为淀粉含量高，所以又叫粉藕。
七孔莲藕和九孔莲藕相比，外观会显得比较沉闷，体积也比较小，又粗又短。莲藕从中间切开后，里面会有七个明显的洞。
虽然其淀粉含量较高，但内部水分含量很低。也正是因为如此，这种莲藕切开后，拉丝形状会特别明显。它的烹饪方法主要是用来煲汤，这样吃起来更软糯。炒的话不适合，容易有苦味。
尤其是入秋后，很多人都喜欢给家人煮一锅排骨莲藕汤。想要这个汤味道鲜美，一定要选择7孔莲藕，不要误用9孔莲藕。
二、九孔莲藕
这种莲藕主要生长在北方地区。与7孔莲藕相比，其产量会低一些。所以市面上的9孔莲藕很少，大部分只能买到7孔莲藕。
这种莲藕中淀粉含量相对较低，但含水量很高。和7孔莲藕相比，两者正好相反，所以口感会有很大的差异。
喜欢吃炒莲藕的朋友最好先选9孔莲藕，因为它的口感会特别脆，这种莲藕也叫脆皮莲藕。外观光滑的同时，富有光泽，显得特别修长。那七孔藕的外观和形象呢？一眼就能看出来。
这种莲藕不仅适合炒菜，还适合凉拌。口感很好，水分高，淀粉低，所以煮出来的味道会变得特别脆甜。不像七孔莲藕会很苦。
以上的区别是两种莲藕最大的区别，所以在选购莲藕的时候，首先要根据烹饪方法来选择，这样才能最大限度的提升莲藕的口感。不要乱买乱煮，否则味道会大受影响。
摘要:
今天的知识介绍到此结束。如果你对七孔莲藕和九孔莲藕的区别有更好的认识，也可以给我们讲讲。
以上就是关于【七孔藕和九孔藕的区别在哪里（七孔藕和九孔藕哪个适合煲汤）】的相关消息了，希望对大家有所帮助！
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