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腊排骨最佳吃法:
1、把腊排浸泡,去掉多余的盐分。
2、焯水2-3次,避免太咸。
3、如果是风干萝卜,那么需要提前浸泡,斩成5cm左右的段,另外用高压锅压5-10分钟左右。之后捞出炖好的风干萝卜,放入煮至8-9成熟的腊排骨锅中,炖熟即可。
4、如果是干土豆块,只需清洗干净,与腊排骨一起下锅炖至烂熟即可。
5、如果是炖藕,那么要视藕的老嫩来说话,一般腊排骨都需要煮一个小时左右,再下入莲藕进去,莲藕下的太早,容易煮烂掉。
6、煮好的腊排骨汤,调入少许的鸡精,放上小葱段即可。
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