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羊肉汤怎么做白汤 羊肉汤的做法及配料

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羊肉汤怎么做白汤 羊肉汤的做法及配料

羊肉汤的做法及配料

羊肉汤作为传统的汉族菜肴，不仅具有很高的营养价值，而且味道独特。本文将重点介绍羊肉汤的做法及配料。

配料

1.500克羊肉，5个花椒，10克姜，2片桂皮，1个大葱，2个干辣椒，50克白萝卜，50克胡萝卜，10克香菜，20克盐。

做法

1.将羊肉切成块状，用锅烧水煮10分钟去血水。

2.将烫过水的羊肉放进冷水中浸泡20分钟，去除浮沫和污物。

3.把泡好的羊肉放进砂锅中，加入姜、葱、桂皮、花椒、干辣椒，加入适量水，小火慢炖2小时。

4.将白萝卜和胡萝卜切成大小均匀的块状，放入砂锅中，小火再炖20分钟。

5.加入盐调味，撒上香菜即可。

小贴士

1.翻炖时尽量避免多次揭盖，避免破坏汤汁的浓度和香味。

2.配料可以根据个人口味适当调整，例如可以加入枸杞子、红枣等补气养血的中药材。

3.将做好的羊肉汤放入冰箱冷藏，能够让汤汁更加清澈，味道更加鲜美。

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